シュワぁ～～シュワぁあぁぁ～～～～🍶

うっ！・・うんめぇ～～～～🍶

原酒生しぼりのスパークリングワインみてぇ～～～ヽ(^。^)ノ

けっこうアルコール度数高いよ！

これ・・・外人さん受けすると思う(*^。^*)

今んとこ・・・地元優先かな？

多分、他県ではまだ無いかな？

ふなぐち菊水スパークリング　

ここ重要！　【新潟県内参考販売】

www.kikusui-sake.com

菊水さん・・・・

地元だから勝手に宣伝してるよ～～～！

なんか・・・くれ～～～～～🍶

・・・まじ・・・日々・・・

酒に生きている・・・温泉バイクおやじ🏍・・・いいのか？？？

賄は・・・かき・・・活きまっせっ( ｀ー´)ノ

カキとベーコン、ひらたけのスパゲッティ―二　ロッソ

材料はこんなもんです！

カキを白ワインでフランベして・・・・

トマトは素晴らしき素材！　いい仕事しまっせ！

こんな感じでPASTAソース作成

作り方は・・似たようなの探してね(^^♪

max6.hatenadiary.jp

隠し味・・工夫してね(^^♪

味の深みを探ります！

うんめぇ～～～～～ヽ(^。^)ノ

まだ・・・他県産カキのpower・・弱い・・・これはこれで旨いけど

早く、濃い味の佐渡産かき出ないかなぁ～～～

毎回・・・味覚追及の贅沢をこくおやじ・・・( ｀ー´)ノ

仕事を終え・・・温泉沈～～～♨よ！

🏍出動でしたが、強風で近場♨チョイス

さぶーん　

サウナが有るし近いので来ますが・・・高い！　

750円（レンタルバスタオル、ハンドタオル）

平日なので空いてます

たびたびレジネオラ系で営業休止してましたが、源泉も変化したような感じ～～

♨＋サウナ併用でINしますが・・・私の場合サウナは、5分、MAXリミット(-_-;)・・・

熱波の耐用度低く・・・長時間サウナは疲れてしまいますぅ～～～

帰路、バイクで業務スーパーで仕入れ🏍

長ねぎの青いとこ溜まったので香味OIL作成！

豚肩ブロックをちゃーしゅー加工仕込み

香味OIL備蓄　OK

肩ブロックちゃーしゅーは漬け込みで、明日OK🐷ヽ(^。^)ノ

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食欲の秋？

喰いたいと思ったら、イメージしてでっちあげます( ｀ー´)ノ

今日は、鶏の味噌煮込みうどん　喰いたい(*^。^*)

早速作ります(^^♪

鶏の味噌煮込みうどん

【1人前】

鶏もも肉　1

しいたけ　このくらい

長ねぎ　　このくらい

うどん　ここでは乾麺このくらい

味噌　　　50ｇ　目安

白だし　　30㏄

みりん　　20㏄

混合削り節　20ｇ　出汁パックに詰める

出汁昆布　1

水　　900～1000㏄　目安　

出汁取り　昆布は水から煮出し、沸騰したら出汁パック入れて昆布は取り出します

煮出した出汁は約900㏄くらいになるので・・・

鶏＋しいたけをさらに追加して煮出して　のちほど500㏄　計量して使います　　

残りは他の料理などに利用

ベースの削り節＋昆布の出汁に　しいたけ、鶏肉　IN！

最初は強火でアク取り

･･・その後、弱火にして蓋をして　30分タイマー

30分後　こんな感じ　　

約900㏄　＝　ベース出汁＋鶏、しいたけ旨み増量　出汁

鶏＋しいたけで煮出した出汁を　1人前500㏄計量

一旦具材を取り出して、ベースつゆ作成！　

味噌＋白だし＋みりん　投入！　

鶏をカットして待機

乾麺をアルデンテ固めに茹で上げて水で洗います！

麺を水切りして、つゆにIN　

軽く煮込んで長ネギ投入！

盛り付け　　6.5分茹で卵など盛り付け

鶏の旨みが味噌つゆに溶けだして・・うんめ～～～ヽ(^。^)ノ

茹で鶏になって、柔らかくジューシ―、食感は中華の蒸し鶏と同じで・・うまとろぉ～

たまに味噌煮込みうどん喰いたくなりますね(*^。^*)

八丁味噌煮込みうどんも大好きですが、これは鶏スープ味噌ベースなのであっさりです！　温まるメニューです(*´▽｀*)

今日は、賄のうどんしか喰ってなかったので・・・

野菜系　酒の肴　作ります🥃

ブロッコリーのアリオリソテー

ブロッコリー　　　1株　　茎も皮をむいて使ってね(^^♪

【固めの塩茹で、かなりアルデンテに茹でます：茹でたら冷水で色止め】

にんにく　　1　スライス

たかのつめ　1

塩　　　　　ひとつまみ　このくらい　　小さじ1/2目安

オリーブOIL　　適量

にんにく＋たかのつめ＋オリーブOIL　　入れて強火！

にんにくが焦げないように香りが出たら、ブロッコリー投入！

強火で炒めます

ほぼ火が通ったら塩投入！　塩は入れ過ぎ注意

全体をあおって味見・・・・ブロッコリーは下茹でしてあるので炒め過ぎない事

こんな感じで出来上がり

イタリアン、アンティパスト(前菜）

シンプルですが、びっくりの旨さです(*´▽｀*)

めちゃ、酒に合いますよ～～～🥃

運動不足なので・・・

1HRほど夜漁に行ったのですが・・・お魚気配無し🎣🐟

海況の大変化が欲しいところ・・・

例年とは大違い？　これも異常気象、地球温暖化の影響でしょうか？？？

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あったか～～～い賄

即位の礼でTVばっか観てました

皇族の歴史深い装束が美しく、色が雅ですね～～＾

日本の古来から有る美意識を感じました

現代はビビットなカラーが多いので、職人の技術の粋を集めた染色や装具のアレンジに斬新さを感じて興味津々

雨で即位の礼・・・TV中継も有り、祝日になったのでどうかなぁ～～？と思っていたら・・・

2組も大人数の来客！

かんべんねぇ～～～～予約してよぉ～～＾

なかなかうまくいかないものです・・・(-_-;)・・・

肌寒い一日で、温かいものが喰いたい！

肉しゃぶ湯豆腐

豆腐を熱々にして・・・

豚薄切り肉を・・・しゃぶっとな(*^。^*)

ベースは、昆布＋混合削り節（さば・むろあじ）でしっかり出汁を取るのがコツ！

珍しく米喰います( ｀ー´)ノ

鍋系万能たれ：　昆布ポン酢＋長ねぎスライスたっぷり＋七味各種

ちょー簡単なたれで、ポン酢好きなら湯豆腐、ちり鍋、しゃぶしゃぶ、何でもOK

肉しゃぶ湯豆腐　よく作ってます(*´▽｀*)

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 うっ・・・旨すぎるぅ～～～(*´▽｀*)

〆で・・・うどんなどいこうかとも思いましたが・・・

引きこもりであんまり動かないので、やめときました！

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やっぱ・・麺ばっか・・・🍜

用事をこなしてあっという間に時間が過ぎますね～～～

OFFでLONG駆けなら9：00～には出ないと・・・

もたもたしてたら10：30　　　

ありゃ～～～！　

これは近場のランチを🍜ツー　🏍　・・・LONGは無理無理(-_-;)・・・・

先日checkしたお店のメイン味を試してみたくて、11：00　OPEN　ということでブイッとな🏍

あれれ・・・Pがぁ～～～満車ですがな！

この時点で11：05　　すげーーーなぁ！

さすがに、表には並んでないけど・・・

店内は・・既に待機難民🍜

リストに名前を書いて待機・・・

なんでやねん？　

ここはOPEN前からみんな並んでいるようです！

5分ほどで一人なのでカウンターへ！

プランA:　特製味噌らーめん

プランB:　特製肉中華そば

なんやとぉ＝＝＝＝！　【近日開始いたします】　じぁと・・・(-_-メ)

リニューアルOPEN後で、まだばたばたオペレーションが安定しないのでしょうね

プランB　発令( ｀ー´)ノ

特製肉中華そば　　麺固　　（今回珍しく、大盛り：無料）

このお店のメイン味頂きます🍜

クリア系醤油スープ　　動物系と魚介系の合わせ味で旨み多く好みですね～～(*^。^*)

香味OILが多目で熱々　

この味は王道系の支持層が厚いスープ味！

いいんじゃないの～～～～このお味は　　

先日の　特製濃厚肉中華そば　とは異なるお味で・・・

こっちのあっさり系の方が旨いヽ(^。^)ノ

これなら年配の方もイケる、どこか昔懐かしいラーメン味のやや濃い目風

麺は自家製麺でスープとよく合いますね！

前回、やや豚臭かったけど・・・今回はいい出来ですよ～～！

盛り付けを見ていると、しょっちゅうスライサーでカットしてINしてますね！

メンマもあっさりといいお味、出汁が乗っていてうんまいですよ！

このお味なら、最近胃のキャパシティーが減少している温泉🏍おやじでも大盛りイケましたヽ(^。^)ノ　

美味しく頂きました🍜　次回は味噌味に期待！

平日でも混んでますね～～～ランチ難攻のお店はつらいなぁ～～＾

新味で頑張ってもらいたいものです🍜

いつもなら🍜喰って♨なんですがぁ～～～～

用事で一旦帰宅

帰路に五郎八＋ポテチGET！

ちょ～～～～～～～久々の堅あげ・・・うんめね！

やばし！

五郎八と・・・・スコッチトリプルロック🥃のチャンポン体制？？？

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今年の紅葉

庭のハナミズキが紅葉

今年は夏の酷暑の影響で、もみじ、ハナミズキ、ドウダンツツジも葉先が枯れたものが多いです！

今年の夏はきつかったぁ～～(-_-;)・・・・

一気にヘロヘロになって、食い意地が張ってるわりには食欲が無くなっていました

バイク🏍でLONG駆けて、裏磐梯あたりの紅葉エリアを回ってみたい

なかなかタイミングがマッチしません

10月はカキが並び始めますね～～～(^^♪

カキときのこリングイネピッコレ　ビアンコ

早速、PASTAにして喰っちまいます(*'▽')

これは広島産

しいたけ、エリンギとCollaboration

カキは大好物なのでよく作ります！

作り方はこんな感じ

max6.hatenadiary.jp

 うぅっ・・うんめぇ～～～～( ｀ー´)ノ

トマトソース（ロッソ）も旨いですが、貝類はボンゴレのようにビアンコで味あう事が多いなぁ～～！

もう時期、佐渡産カキが出始めるので楽しみです！

小粒系で価格も高いですが味が濃く旨いのですヽ(^。^)ノ

今日は決戦🏉

そろそろ🥃呑み始めて

気合いを入れますか！！！

ビクトリーロードを猛進するといいですね(*´▽｀*)

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育麺？

天気悪いですぅ～～～・・・・(-_-;)・・・

バイク🏍乗れないなぁ～～～～

結局車で買い出しに行ったくらい🚗

明日の来るべき決戦🏉に向けて・・・酒がっつり購入🥃　

毎度の事ですが・・・

賄は・・・・米喰ってねぇ～～～～(-_-;)・・・・・・

嗜好が・・・また麺

有り合わせの素材で焼きそば加工！

炒め物在庫が有ったので肉を増量、あんかけ焼きそばにでっちあげます( ｀ー´)ノ

薄切り豚肉の野菜炒めあんかけやきそば

うっ・・うまいっすぅ～～～～～ヽ(^。^)ノ

混ぜ込んだソース味主体焼きそばも好きですが、麺は別にパリッと仕上げて具はあんかけにして食すスタイルが高級中華風？でよく作ります！

焼きそばレシピ色々

max6.hatenadiary.jp

寒くなると出てきますね～～～～🍶

菊水　五郎八

Myエリアの地元酒蔵　　10月の声を聞くと販売🍶

ちょい甘いけど、濃い目でうんまいね　

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日々ラーメン🍜で・・・いいです(*^。^*)

賄は・・・・生ラーを・・・・でこります🍜

メンマに味を入れて、煮卵半熟をさくっと作成！

作り置きの肩ロースちゃーしゅーを喰っちまいます！

あっさり系醤油味に、自家製ちゃーしゅーがスープで温められ柔らかくジューシィー

先ほど仕上げた自家製メンマをたっぷりと！

出汁を含んで歯触りよく旨みが乗ってます(^^♪

これで、肩ロースちゃーしゅー消費！

冷蔵庫のちゃーしゅーつけだれの中には、既に新たな豚バラちゃーしゅーが仕込まれていて、いつでもちゃーしゅー麺体制は完璧なのですヽ(^。^)ノ

ランチタイムをこなし、バイク🏍でレンタルDVD店へ

ついに、長編Game of Rhrones　最終章・・・

登場人物が多く、ストーリーを追うのが人物相関図無しでは難しい作品ですが好きです

数年にわたり観てきましたが、ラストと思うと寂しいかぎり・・・

今日は、早めに呑んじまって・・・出漁中止！　🎣🐟

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