雨です・・・・・
引きこもりも・・何なので・・スーパーへカッパ着用して車で・・・
AIRCAST装具＋おばばのリュウマチシップはっつけて
運転は座っているだけで楽ヽ(^o^)丿ブレーキ、アクセル操作は健常時と変化無し
足首・踝のねじれ現象や、コケそうになった時の急な体荷重が患部にかかるとやばいです！
骨折は治癒に時間が掛かります〜〜〜〜
先生の全治２か月診断・・・・意味わかってきました
回復しつつありますが、まだまだ不安・・・
日に２食しか食べないおやじなので・・・
ランチには気合入ります！ PROなのでいかようにも
今日は、よさげな地物ワタリガニGET!
新潟県人でありながらラテン系イタリア人？？？？
”コメ喰わないで、PASTAばっか喰って、日々大酒飲んでます・・・あちゃ〜〜〜〜〜〜( ｀ー´)ノ
バイクトピック無いので・・・
料理Blog化してますが・・・ゆるちてね！
【１人前】
ワタリガニ こんな感じ
トマト水煮 １/２パック
にんにく 1かけ
たかのつめ １本
アンチョビ 小さじ1/2
塩 適量
オリーブOIL 適量
パセリ あればOK
白だし 小さじ1 目安
ナンプラー １０滴 目安
PASTA 100〜130ｇ ここではリングイネ
カニ解体 ここからね！
ふんどし と言われるエラを取ります
こんな感じに解体 出刃包丁でハサミとか叩き割ってね！
◆
にんにく、たかのつめ、アンチョビ＋オリーブOIL入れて強火点火
にんにく色付きはじめでカットカニ投入
スパテラで身をよくつぶしカニエキス出してね！
よく炒めて赤くなったらトマト投入
ここまでの感じで・・・ワイン１本これ肴で飲める！
固めアルデンテでPASTA合体！
ゆで汁レードル1投入
白だし隠し味 小さじ1
ナンプラー隠し味 １０滴くらい
カニに・・・・見られてます・・・・・
「・・・おめ〜〜〜うんめもんばっか喰ってねーーでっ酒ばっか呑んでねーーーで・・仕事しろよな！」
たぶん？
カニ語でこう言っています・・・
具はカニのみ・・カニみそもあったので濃厚な仕上がり・・ばか旨〜〜〜ヽ(^o^)丿
岩船産の”ヒイカ” 安いし地元産なので購入
ちっこくて、下処理がミニチュアなのでむずいけど・・・
旨し！
アペリティフと相性抜群！
◆下処理
胴から足を抜いて、魚用骨抜きで軟骨を抜く
ゲソから目玉部分だけカットして捨てる
熱湯に塩を入れ、このサイズだと３０秒ボイル
”湯引きです”
ヒイカの湯引き 昆布ポン酢
毎日…豪華な賄自作で療養中の温泉おやじですが・・・
ここ２日、天候が悪く行ってません！
気持ち・・・・源泉かけ流し禁断症状が出ています！
何と・・・自宅の普通風呂は・・味気ない事・・・・・(-_-メ)・・・・
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