昨日 岩船港鮮魚センターでGETしたワタリガニ
めんどいけど、塩ゆでにして身を取り出していました・・・
★今回2人前だよ
◆ワタリガニむき身 ２人前こんくらい 【缶のズワイガニむき身×２でもOK】
エリンギ こんくらい
トマト水煮 １パック or 1缶
にんにく 大き目１
たかのつめ １
アンチョビ ２本くらい
クッキングワイン 大匙１くらい
白だし 小さじ2くらい
ナンプラー 小さじ１くらい
オリーブOIL 適量
塩 適量
青味トッピング用 ここでは三つ葉
PASTA 約100〜120ｇ × ２人前（PASTAなら何でもいいよ）
■同時進行でPASTAボイルね
海水濃度、５％の塩だよ
にんにく、たかのつめ投入でオリーブOIL 強火点火
にんにく色付きはじめたら、アンチョビ投入OILに混ぜ込む
エリンギソテー
カニむき身投入
調理用白ワイン投入
全体をソテーして、トマト水煮投入
全体がトマトになじんで旨みを出したらこんな感じ
PASTAアルデンテ固め投入
ゆで汁レードル１投入
白だし小さじ２投入
ナンプラー２０滴投入
仕上げにオリーブOIL 大さじ１くらい投入
あらかじめ温めた盛皿へ、青味トッピング
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