小雨降る微妙に春の気配？の日・・・
業務スーパーへ行くと、魅力的な素材ヽ(^。^)ノ
【一人前】
ホタルイカ（胴） 約200〜250ｇ
ホタルイカげそ ちょっと（デコレーション用）
PASTA 130ｇ （ここではリングイネ）
にんにく 1かけ
たかのつめ 1
アンチョビペースト 中さじ1くらい
オリーブOIL 適量
塩 適量
白だし 小さじ1
ナンプラー 10滴くらい
パセリ 適量
■同時進行でPASTAボイルね
海水濃度、５％の塩だよ
にんにくスライス、たかのつめ、アンチョビペースト、オリーブOIL
入れてから強火点火！
にんにくのフチが色変化時点でホタルイカ投入
クッキングワイン大さじ1
こんな感じに・・・煮詰めなくてOKです
白だし 小さじちょびっとくらい
ナンプラー 10滴目安
ホタルイカの旨み凝縮！70〜80匹分は使ってるなぁ〜〜
げそ・・湯引きして、めんどくさいけど目玉取り加工
小鉢に盛って、すだちポン酢かけ
絶妙に旨いヽ(^。^)ノ お酒すすむ君
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
マトウダイ Sサイズで×6 全部で300円！GET!
三温糖、醤油、白だし、みりん、たかのつめ（半分）
しょうがスライス、長ネギの青いとこ
・・・さくっと煮付(^^♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
1000円でGET! あんこう
即、解体！
湯引きして・・・鍋加工に待機！
左下のボール内は あんきもヽ(^。^)ノ
にほんブログ村
このアイコン、ポチっと押しでBlogランキングUP〜〜〜なんさ・・ありがとね！
鮮魚コーナーでお宝発見が趣味(^^♪・・〜〜〜(*'▽')・・押してね♪・・
