今日も冷たい雨・・・・
腰の古傷がうずきます・・・
微妙に春近し？・・なのでしょうか？
季節の変わり目はやれたBODYの疲労部分がOIL切れさせますね・・・
こう天気が悪いと外出もめんどい〜〜〜＾
在庫食材で賄・・・・毎度のPASTAです♪
麺類ローテーションでPASTA比率多いな〜〜〜〜まっ・・・いいか(*^。^*)
【１人前】
ベーコン 80〜100ｇ
きのこ こんくらい ここではエリンギ、ひらたけ
にんにく １かけ
たかのつめ １
オリーブOIL 適量
塩 適量
PASTA 100〜130ｇ ここではスパゲッティーニ
■同時進行でPASTAボイルね
海水濃度、５％の塩だよ
にんにくスライス たかのつめ入れてオリーブOIL 強火点火
にんにくが色付きはじめ、OILに香りが出たら細切りベーコン投入
ベーコンをしっかり炒め、ふちがこげるくらいでOK風味出しします
その後きのこ投入
きのこもしっかりソテーーして、ふちに焼き色が出るくらい
全体ににんにくの風味を乗せます
固めアルデンテでPASTA投入＋ゆで汁レードル1
◆最終的に味見して、ここで少量の塩添加 ひとつまみくらい
バランスを考え、入れ過ぎないこと
熱湯ゆで汁などで加温した盛皿へ
青味トッピング ここでは小口ねぎ
シンプルな食材でも、きのことベーコン＋にんにくのコラボは最高です( ｀ー´)ノ
コツは気持ち軽くきのこ・ベーコンを焦がすくらいにしっかり炒め風味増量です！
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