前ログからの流れ〜〜〜♪
賄ミートソース スパゲッティーニ
◆前ログで作成したレシピです
🌸今回のミートソースは４人前
豚肉スライス 200ｇ （豚ひき肉、牛豚合挽でもOKですが、脂分が出るのでここではスライス肉）
ベーコン 100ｇ
トマト水煮 １パック
玉ねぎ 1
ニンジン 1/2本くらい
エリンギ 1/2パック 目安
にんにく 1かけ
たかのつめ 1
塩 適量
オリーブOIL 適量
バター 大さじ2
クッキングワイン 大さじ3
オイスターソース 大さじ2
白だし 大さじ1〜２
パルメジャンチーズパウダー 適量
PASTA 100ｇ（１人前）×４ ここではスパゲッティーニ
■同時進行でPASTAボイルね
海水濃度、５％の塩だよ
🌸今回のミートソースは４人前
玉ねぎ、人参は細かいみじん切り スライス肉細切り、ベーコン拍子切り
エリンギ輪切り
にんにく、たかのつめ、オリーブOILで強火点火
にんにくが色付きはじめ、香りが出たら肉類投入
肉類をよく炒め、野菜類投入
クッキングワイン大さじ３投入
玉ねぎに透明感が出たら、トマト水煮投入
バター大さじ１投入（半量）
焦がさないように中弱火で５分ほど煮込、隠し味でオイスターソース大さじ２
W隠し味・・白だし大さじ1〜2
◆オイスターソース＋白だしでコクと味の深み作成
固めアルデンテで茹で上げたPASTAとレードル1.5のゆで汁投入
バター大さじ1最後に風味付けで具材と麺を合わせます
パルメジャンチーズ50ｇくらい全体に混ぜます
熱湯などで加温した盛皿へ 好みでパルメジャンチーズかけ回して食べます♪
野菜の味が優しくほのかに甘い軽めなミートソースになります
４人前ソースですが、この分量でベースソース作成し人数分をZIPなどに取り分け冷凍保存も可能です
工夫して楽しんでみてね！
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