スーパーへ買い出しに行ったら・・・・
アサリが見切り品で半額・・活きアサリで生体反応元気なので購入！
冷凍在庫のパナエイ海老（これも安売り半額で購入）
このシーフード黄金比の組み合わせでランチPASTAです(^▽^;)
1人前だよ
アサリ 2パック こんくらい （1パックでいいよ！：安売りだったからここでは2パック）
海老 1パック こんくらい
にんにく １かけ
たかのつめ 1本（種を取る）
フィレアンチョビー １かけくらい
調理用白ワイン 大さじ３くらい 目安
オリーブOIL 適量
塩 適量
白だし 小さじ半分くらい （無くてもOK)
ナンプラー 10〜15滴くらい
PASTA 120ｇくらい目安 （ここではリングイネ：PASTAは何でもいいよ）
■同時進行でPASTAボイルね
海水濃度、５％の塩だよ
にんにくみじん切り、たかのつめ、オリーブOIL投入
強火点火
にんにくが色付きはじめたらフィレアンチョビー投入
アサリ投入
白ワイン大さじ３くらい投入
必ずふたをしてください！
★アサリの口が開けばOKです！煮込まない事！
殻が開いたら火を止めます、（長く煮込まない事）
デコレーション用の殻付を残し
アサリの身は外しましょう！
海老投入 （背ワタ下処理忘れないで事前にね！）
海老火入れここで60％の感覚で！
後ほどPASTA合わせでちょうどよく火が入ります！
固めアルデンテでPASTA投入！
★（アサリの塩気が有りますので、茹で汁は入れません）
白だし投入 小さじ半分くらい目安 好みです
ナンプラー 10〜15滴くらい 投入
あらかじめ茹で汁などで温めた盛皿へ
青味トッピング：ここでは三つ葉
Linguine di gamberi e vongole
活きアサリからいい旨みが出て、海老のプリプリ感がアクセントにシーフード好きにはたまらないPASTA(^_-)-☆
活きアサリをがっつり・・・PASTAで喰いたい方・・押してね！
