海老とイカのトルティリオー二明太子ソース
雨です・・・・
一仕事終え、腹減ったので、早めのランチ！
このては、いとも簡単にちゃちゃと出来る特殊なおやじです♪
今月は、膨大な請求書に苦しめられ、ずっ〜〜〜〜〜〜〜と・・リハビリ中なので・・
冷凍在庫と備蓄食材をコラボさせでっちあげます( ｀ー´)ノ
【１人前】
明太子 50ｇ〜 （切れ子、ほぐし身でいいよ）
冷凍エビ こんくらい
冷凍イカ こんくらい
バター こんくらい
クッキングワイン 大さじ１
オリーブOIL 適量
塩 適量
PASTA 130ｇ（PASTAなら何でもいいよ〜〜）
海老、イカは解凍してこんな感じにカット
■同時進行でPASTAボイルね
海水濃度、５％の塩だよ
オリーブOILを強火で加熱！ 海老、イカを軽くソテー
ワイン投入でフランベ
バター投入
茹で上げPASTA投入 強火で全体をMIX
◆火を止め、明太子投入まぜまぜ！
ゆで汁などで加温した盛皿へ 、青味トッピング
魚介類は火通し注意！ 火入れしすぎは固くなります！
冷凍エビ、イカでもアレンジがいい感じですとプリプリ〜〜♪
明太子とバターの風味がSEAFOODと絶妙のコラボレーション・・・うんめ〜〜〜(*'▽')
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