ラーメンやPASTA・・・そば、うどんばっか喰ってますが・・・
たまに、がつんと中華系で野菜を摂取したい・・・
またまた在庫食材を駆使して作成します♪
白菜、人参、エリンギ、ひらたけ、ブロッコリー、海老、ホタテ、きくらげ
海老・ホタテは冷凍在庫を解凍 ブロッコリーは下茹でします
にんにく半割、しょうが、たかのつめ、長ネギ（捨てるようなとこ）＋ゴマ油で強火点火、香り出します
背ワタを取った海老＋ホタテに下味 塩・こしょう・紹興酒 ＋片栗粉
高温になった油に、海老・ホタテ投入
50％くらいの火入れで！ （長ネギは取り出します）
海老とホタテ取り出し待機 フライパンのOILはそのまま加熱で・・・
きのこ類投入
野菜類投入
紹興酒：大さじ２、 こしょう：適量、 白だし：大さじ２
海老・ホタテ合体
きくらげ投入
水溶き片栗粉であんがけ （ここでは在庫のさば節出汁で溶いてます）
あんの濃度はお好みで！ 味見して微調整してね♪
あらかじめ熱湯などで加温した大皿へ
海老とホタテの五目中華炒め
炊きたてコシヒカリにマッチンGOOD〜〜〜〜で中華飯・・・うんめ〜〜〜(*´▽｀*)
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