今日も天気悪いなぁ〜〜〜〜＾・・・・
バイク乗れないとストレスが溜まります・・・(-_-;)・・・
家ばかりで、食い気・飲み気ばっか！
ジョギングも雨が多くなまけまくってるしぃ〜〜〜冬眠増量になったら、あかんって！
ついに完成！ 自家製ベーコン
・・とか・・言いながら、仕込んだベーコンがなんかいい感じで・・
約５日漬け込みですが、様子見で端っこをスライスして、塩分チェックのソテーティスティングヽ(^。^)ノ
塩分OKOKで、次の段階へ！
塩抜き
そんなに強い漬け込み塩分で無いので３時間程、水３回交換
本来、風乾１日とかですが・・・早くスモークしたいので
キッチンペーパーで水分除去！
桜チップ＋三温糖適量 スモーク素材に点火(^^♪
タイマーで１時間後 天地返しして・・・
タイマー２時間後
あらぁ〜〜〜〜〜いい感じじゃないですかぁ〜〜〜〜ヽ(^。^)ノ
まだ熱いですが、端っこを味見(^^♪
うひょぉぉぉぉおぉ〜〜〜〜〜〜ヽ(^。^)ノ
激旨いですぅぅ〜〜〜〜♪ スモーク香が鼻に抜けて、脂身と赤身のとろけるコラボがアートです！
こりゃぁ〜〜〜自作ベーコンはまるわっ！！！ 出来たてのお味もたまりません！
一応、冷蔵庫保存して落ち着かせます！
明日はベーコンエッグかなぁ〜〜〜♪
冷蔵庫で落ち着かせて・・・スライス(^^♪
このまま、加熱しないで生ハムみたいに喰えます！
めっちゃ！バーボンに合いますがな！
ばっちGOODヽ(^。^)ノ
次回は大量作成かな？？？
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自家製スモーク・・これもいい趣味かな？〜〜〜＾(*^。^*)・・押してね♪・・
