鮭といくらの親子スパゲッティーニ

快晴の気持ちのいい天気!

OFFならまたどこかLONG駆けたい気持ちですが、仕事

 

昨日頂いた鮭があるので、はらこ飯かな?・・とも思いましたが

あれは、鮭の炊き込みご飯の上に身とイクラトッピング

ご飯炊くのが面倒だし、ちゃちゃっと作れるPASTAで創作!

 

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鮭といくらの親子スパゲッティー

 

こんなPASTA・・・ここだけっしょ( `ー´)ノ

なんでもPASTAにしちゃいます♪

 

 

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鮭のカマを利用して、身を外して使います

イクラは 昨晩から漬け込み 白だし、醤油、酒、昆布でマリネ済み

 

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こんな感じでカット

 

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にんにく、たかのつめ、少量のアンチョビペースト(隠し味) +オリーブOIL

にんにくがきつね色で鮭をソテー

 

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白ワインでフランベ

 

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白だしちょっと 隠し味

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ナンプラーちょっと 隠し味

アルデンテのPASTA投入して、長ネギ  味バランスみてOKなら盛り付け

 

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イクラをトッピング!

 

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にんにくと鮭、皮目も香ばしくよく合いますよ!

イクラがアクセントになってプチプチ食感がおもしろいです

このPASTAは塩味が濃くならないようにバランス注意です

軽いトマトソースでも旨いと思います(*^。^*)

 

 

天気がいいのでバイクで温泉沈~~~♨へ

 

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毎度の定点撮影POINT

 

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二王子山系 ここのところ暖かめなので、山肌の雪が融けたのかグレーの山容

 

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晴れるとバイクで遠くへ行きたいおやじ・・・

 

 

 

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