この時期は・・・・
杜氏? になって仕込みに専念します！
御存知の方も多いと思いますが・・・とても簡単！
仕込んだら・・・忘れるくらい放置してじっと熟成を待つだけ！
1年後には・・・
いい感じの琥珀色と芳醇な香り、まろやかな甘味と濃厚うめエキスがふくよかで
至福のリキュールに仕上がります！
【レシピ】
果実酒用ブランデー1.8L １
氷砂糖 １ｋｇ
青梅 １ｋｇ
（Myレシピはブランデー使用がコツです！）
果実酒用容器にこの配合で入れて・・・放置
流しの下とか、うす暗いとこでOK
仕込んだ日記入
本来1年熟成がいいけど・・・たまらず来年3月くらいに味見してしまう〜〜〜(^▽^;)
昨年2013年ものは・・・お見せしたいけど・・先月全部呑んじまった~~~~~~~~~♪
ウイスキーモルトみたいな素敵な琥珀色でした・・・
◆ここでは倍量、２ｋｇの梅で作ります！ 基本レシピ×２ です♪
水洗いした梅の水気をふき取り、3ℓ容器に入れます
氷砂糖２ｋｇ投入
ブランデー投入 1.8ℓ×2
こんな感じになります・・・
日付を書いて、流しの下とか日陰の熟成庫に放置〜〜〜〜〜♪
1年後に発掘され・・・狂喜乱舞？ならいいのですが・・・
ついつい、熟成度ティスティングで、ちょびっと飲んでしまいます〜〜
しわしわの梅は・・・・
2013年度仕込みの梅酒のベースです・・・
こんなにもエキスを出し切ってくれました！
梅酒は・・・一滴もありません・・・・既におやじの肝細胞に吸収され・・
高価な体脂肪になっています・・・
あちゃーーーーーー(~_~;)
しわしわ梅は、もったいないので砂糖と煮込んで梅ジャムにしようかな？
梅酒はレディースにも口当たりいいし、ええね！ (^▽^;)の方！・・押してね♪
