また‥・雨がしとしと・・雪にならず☃

ほんと、外出する気にならない天気の連続・・・

NEWSでもやっていたけど・・・・

昨年10月　消費税がUpしてから消費動向が低迷・・・・(-_-;)・・・・

大手ビール企業の営業さんも、多くの飲食店のそんな声をよく聴きとか・・・？？？

実際・・・不景気風が吹きまくっておりますぅ～～～！

まあ・・相変わらず人生ケセラセラのおやじは、毎度の賄アレンジに励みます( ｀ー´)ノ

悪天候で・・🏍乗れないしぃ～～～～(-_-;)・・・

豚ばら肉しゃぶ讃岐うどん

やっぱ・・肌寒いので、あったけー汁ものが喰いたい( ｀ー´)ノ

一応・・・レシピ書いておくさ！

材料はこんなもんで・・・

豚ばらスライス　　1パック　このくらい

白菜　　　　このくらい

ひらたけ　　このくらい

長ねぎ　　　このくらい

卵　　　　　1

讃岐うどん　乾麺　2束

和の出汁：さば・むろあじ混合削り節　出汁パックに40ｇ

出汁昆布　このくらい

水　　1000㏄

白だし　50㏄～

酒　　　50㏄

みりん　50㏄

醬油　　30㏄～

昆布＋出汁パックで出汁を取ってから・・・

肉＋きのこを煮て・・・

卵も7.5分ここで茹でて作成　（冷蔵庫から直なので殻に画鋲などで穴を空けてIN)

卵7.5分茹でて取り出し　氷水で冷却して殻をむいて盛り込み待機🥚

白菜＋長ねぎIN!

ここで調味(*^。^*)

全体のバランスを味見して調整！

乾麺を同時進行で茹で上げて・・・盛り込み準備

器は熱湯などで必ず加温すること！

こんな感じで出来上がりぃ～～～～(*´▽｀*)

やっぱ・・・・七味・・・最高の脇役(*^。^*)

しゃぶっと・・・・薄切り豚ばらが出汁をまとって、うますぎますぅう～～ヽ(^。^)ノ

毎度在庫常備の細目の讃岐うどん　　乾麺ですが、このアレンジメニューには最高でございます！

今日も、熱々うまうまな温まる賄で、ちょっとHappy~~~~~(*´▽｀*)

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海老とセロリの中華炒め

最近、葉物野菜が安いような？

セロリはせいぜいサラダ活用くらいしか思わないですが・・・

実は加熱するとうんめ～～～ヽ(^。^)ノ

海老とセロリの中華炒め

セロリの個性を活かします( ｀ー´)ノ

エリンギ・ひらたけ、背ワタを除去したパナメイ海老

セロリの外皮の筋を除去して・・縦にカット！　こんな感じ

あえて、セロリの繊維を素敵な食感に役立てます( ｀ー´)ノ

エリンギ・ひらたけ、背ワタを除去したパナメイ海老

にんにく＋しょうがスライス＋たかのつめ　サラダOIL入れて強加熱！

香味OIL作成して、海老以外の具材ソテー

セロリがややしんなりで海老時間差投入！

味付けは・・・この分量で・・・

白だし大さじ3～

こしょう　適量

みりん　　大さじ2

紹興酒か酒　　大さじ３

全体に炒めて・・・ガラスープ＋片栗粉＋水　であんかけにします

盛皿は必ず熱湯などで加温してね！

こんな感じで盛り付け

コシヒカリご飯に乗っけて頂きます(*^。^*)

うっ・・ぅっ・・・・うんめぇ～～～～(*´▽｀*)

セロリの食感最高ヽ(^。^)ノ　　

野菜はカットの仕方で食感が変化します！

柔らかめセロリお好きなら、斜めカットで繊維を断てば、いい感じになります

海老とセロリは彩よく、この組合せ活用は意外と無い

細いアスパラや小松菜、オータムポエムなんかでも代用可能

素敵な中華一品になります　ヽ(^。^)ノ

毎度・・・賄はイメージででっち上げ(^^♪

雪にはならないけど、肌寒いのでサウナも入りたいし～～～御近所沈～～♨

やっぱ季節がら・・・♨は沁みすぎますぅ～～～～(-。-)y-゜゜゜

 平日でも、おっちゃん達の至福の表情がぁ～～～湯殿にたくさん♨

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バイク🏍で沈～～～♨

薄曇りで晴れたので、仕事後にブイッと温泉♨ルートへ🏍

月岡♨ルート上　🏍裏道　定点撮影POINT

まじ・・・雪⛄ねーーーーだす！

二王子山頂が白いだけ・・・・　
こりゃ―スキー⛷関連の営業が大変そう！

左の逆V字がNINOXスキー場　　コースは白いけど・・・・

五頭山系

風は冷たいけど、この時期のRIDEは気持のいいものです🏍

・・他に大型バイク遭遇しませんが・・・・

毎度の　月岡温泉　ほうづきの里

今日は7名様先客で、けっこう混雑・・・

後半は一気にひけて2名でした・・・

源泉掛け流しを取り込んで、湯上り後の肌がしっとりぬくぬく♨

寒風を駆けるバイクで沈♨でも、帰宅後の爽快感がやめられません♨( ｀ー´)ノ

鍋で・・・ぬくぬくあじあじぃ～～～(*'▽')

もつ鍋味肉湯豆腐

たいてい湯豆腐系は、たれで食しますが・・・

もつ鍋味に、豚ロース＋絹ごし豆腐　思いつきで旨そうなcombinationを試みます！

珍しく？　米喰うよ( ｀ー´)ノ

このBlog　右のカテゴリーにLINKも張っている　お米専門店　村山米店

以前から気になっていた、昔ながらのお米作り　天日乾燥　”はさかけ”　を施した手間のかかったお米　

子供の頃、田んぼには、”はさかけ”　をあぜ道にとても多く見られました

（お米パッケージに画像が出てます）

・・・・現在は・・・まず見かけない風景となってしまいました・・・

やっぱ！　素晴らしいヽ(^。^)ノ

つや、ねばり　ひとつぶひとつぶが透明感があり口中で主張する甘さと香

ふつふつと煮込んで熱々🍲

こんな賄を喰いたいとイメージで作成

好きな韓国キムチも登場！

くぅうぅぅ～～～～～～～たまりまセブンヽ(^。^)ノ

うんめ～～～～米・・・うんめぇえぇ～～～～～！

もつ鍋味付けで肉湯豆腐も最高ヽ(^。^)ノ

味付けはこれ参考ね！

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餃子DAY 🥟

また・・出ました！　禁断症状

さくさくと包み込んで・・・

55個くらいで、中身の餡終了ヽ(^。^)ノ

2タッパは冷凍化して後日の備蓄餃子🥟

毎度のテクで・・ちゃちゃっと焼き上げ🥟

テクなのよ・・・これが！🥟

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たれは、昆布ポン酢＋ラー油＋豆板醤

今日は韓国キムチと頂きます(*^。^*)

ご飯も麺も喰わず・・・餃子のみで賄定食

好物なので研究しまくって・・かんなりうんめ～～～ですヽ(^。^)ノ

もっと、豚ひき肉に凝ってみたいのだけど・・・スーパー豚ひきはバランスがいまいち

うまい豚脂を取り込んでよりジューシーな感じにしたいなぁ～～🐷

作りたて焼きたてはやっぱうんめね！

さらに高みを目指します(*^。^*)

天候が？？？で・・・

今日は・・・あられの日

雪にならない日が今年は多いなぁ～～～～？

新潟県雪国県人は・・・雪が無いこの季節喜んでいますが・・・

なんか、自然破壊？が地球規模のような？？？

まっ・・・よりリアル深刻になる頃には・・・

おっちゃんは、あの世なので・・まっ・・いいか？？？

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OFFパターン 🍜♨

晴れれば・・バイク🏍で、咲花温泉♨狙いでしたが・・・・雨～～～～(-_-;)・・・

今日はMyエリア周遊？　

ラー温泉のcombinationヽ(^。^)ノ

特製味噌らーめん　麺固　大盛り

近所なのでよーーー来てます🍜

11：00　OPENなので現着11：15くらいでOFFは早めのランチ

この時間帯なら、さくっと入店

人気店でお昼時、週末祝日は激混みも！

今日は寒いので味噌

もやしも乗ってるのでいいね！

やわらかい旨みのスープ　後味がいいので好きです(*´▽｀*)

重くならない、しょっぱくならないのがいいね！

毎回びみょーに異なる食感

旨い事はうまいけど・・・きょうは味がややぬけのパサつき感

均一な調理は、ほんと難しいです

自家製麺　コシが有ってもちっとしたいい麺で好きです！

大盛り無料なので、胃のキャパにしんどいのに・・・ついつい大盛り

食後にやや胃の重さを感じてしまうのに・・・

味玉子ほっこりとろり

喰ったくったヽ(^。^)ノ🍜

・・・・爺化で、退店して30分くらい腹ぱんぱん・・・

BODYの芯が冷え冷えで・・・温泉沈～～～♨

今日は紫雲の郷

サウナもあって綺麗なのでよく来ます♨

西方の湯♨　より家から近いですが・・・

こちら方面のローテーション♨のひとつ

powerfulな効能源泉かけ流しは、やっぱ西方の湯ですが・・・

冬場は発汗しないので、ここのサウナで強制的に・・おやじ汁をしぼります♨

このエリアは海も近く子供の頃から大好きな遊び場

早く暖かくなってまたサーフにルアーをぶち込みたい🎣🐟

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佐渡産かきを喰う 🍽

曇り雨の日曜日

仕事をこなして・・・

好きなPASTA作成( ｀ー´)ノ

佐渡産かきのスパゲッティーニ　ビアンコ

これも冬の定番で、週一で喰いたくなるPASTA

毎度のちゃちゃっとな！

きのことかき、よーーー合いますねん(*^。^*)

ぷりぷりで佐渡産の牡蠣は旨みが濃いのです！

他のかきパックより高価ですが、やっぱ買ってしまいます・・・

スパゲッティーニ　細目のスパゲッティです！

うんまぁ～～～～シンプルにかきの味覚を堪能系PASTA

かきときのこの旨みがやや細麺アルデンテに絡んで最高ヽ(^。^)ノ

白ワイン・・・1本はこれでいけますwine

PASTA喰いたいけっ？

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今日はちょろっと、幼馴染友人宅の母上におかず配送！

好物だったみたいで、大変喜ばれました(*^。^*)

うれしい事です(*'▽')

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ひと鍋で2度美味しい🍲 🏍で温泉沈～～～♨(*^。^*)

曇り晴れみたいな天気ですが、やや肌寒い・・・・

寒い時は・・・賄でも土鍋活用🍲

豚ロースとニラ、白菜鍋　もつ鍋風味　〆らーめん

もつ鍋味のラー麺って、あんまりないので、あえて作成🍜

・・・まずは・・・豚ロース、野菜をさくっと喰って！

土鍋スペースを空けて・・・生ラーを強めアルデンテに茹で上げ・・・

土鍋に茹で上げ生ラー入れて・・ちょい煮込み🍲

この・・沁み沁み旨みスープラーメンがぁ～～～激うまヽ(^。^)ノ

十分豚肉や野菜から旨みが出て、もつ鍋系スープに麺固の生ラー麺が最高に旨し！

熱々すぎてまた食後に薄汗でインナーチェンジするほどで、一時的にほかほかBODY

 喰ってみたい方用、参考味付けレシピ

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更に・・・BODYをほかほかに仕上げます！

バイクで駆けるので冬装備でも寒風で冷えますが・・・この時期乗れてうれしい🏍

毎度の　西方の湯♨

 源泉かけ流しでじっくり温まり、再ほかほか化完了の温泉バイク🏍おやじ

車検整備でエンジンの鼓動感が増幅、Fブレーキディスク交換で制動力UP~~~♪

久々に乗れて🏍よかった(*´▽｀*)

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