快晴で・・あじぃぃ〜〜〜〜です・・・
食欲があまりないけど・・・
古傷関節系再生用に購入在庫の手羽先をFOODアート？します・・・
冷やし手羽先そうめん
この手羽先１８本からコラーゲン骨生成成分を摘出します！
これらの具材を２HR以上、極弱火で煮込ますヽ(^。^)ノ
手羽先の先端は分離して出汁パックに入れます！
具材がひたる水量で、塩中さじ２目安
こしょう 適量
白だし 大さじ3〜
紹興酒 大さじ２
◆一旦強火で沸騰させアクをよく取ってから〜〜
極弱火・・・蓋をしてタイマー2HR以上！
2.5HR 極弱火煮込でコラーゲン摘出！
出汁パック内の手羽先の先っちょは・・開封して、ねぎ、七味、ポン酢などでりっぱな酒の肴に変身！
残ったスープは料理素材ベースや・・・卵中華スープ（エッグフラワースープ）になったり、無駄なく使えます！
塩。こしょう追加で、片栗粉で軽いとろみ、ほぐした手羽先肉・・卵溶き流し
”手羽先のエッグフラワースープ” 旨し！ ヽ(^。^)ノ
手羽は熱い内に、骨を抜いて食べやすく加工！
手羽肉にねぎ類をまぜまぜ〜〜〜(^^♪
１分茹で上げ冷やし素麺に・・・きゅうり千切り＋手羽肉（ねぎ混ぜ）＋糸唐辛子トッピング！ おろし生姜添え
★素麺つゆ レシピ 3；1；1 バランスおすすめ！
３：鰹、さばむろあじ混合節、昆布 （強い出汁摘出がおすすめ）
１： みりん
１； 醤油
合わせて沸騰させてその後冷却 好みで海鮮ベースなど＋でアレンジするのもいいかも・・
素麺つゆ ぶっかけでもいいけど・・・つけ汁風でもよし♪
鶏手羽肉冷製でさっぱりと旨み増量！ しっかりとコラーゲン骨成分摂取 うんめ〜〜〜夏に最高ヽ(^。^)ノ
(*^。^*)
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手羽先・・安くて・・うんめ〜〜＾！〜(^^♪・・・( ｀ー´)ノ・・押してね♪・・
