お盆ですね〜〜〜〜雨が降りそうな曇空・・・
骨折療養おやじなので、お墓に行けず・・・自宅仏壇で合掌・・・
先日仕入れた食材に・・鶏もも肉が有ったので・・・
・・おとーさんでも簡単にできる、めちゃ旨い 蒸し鶏ちゃーしゅー 伝授しましょう！
省エネ、チョー簡単、放置料理？
簡単！蒸し鶏ちゃーしゅー
(厳密には・・蒸してないけど・・・）
【鶏もも肉1枚分】
鶏もも肉皮付き骨なし 1枚 （もも肉おすすめ）
小鍋容量の水
にんにく２かけ半割
生姜1ぺんスライス
たかのつめ半分くらい
長ネギ’捨てるようなとこ 5ｃｍくらい
塩小さじ１くらい 目安
A:水に鶏もも肉以外、全部入れて沸騰させます
約3分、沸騰煮込み
B:鶏ももは両面にフォークなどで穴ぽこだらけに！
厚みのあるパートは、叩いて平均的な厚さに！
沸騰したAエキス汁に・・B鶏もも肉投入！
★ここで、火を止めます！
こんなかんじで・・・沸騰エキスに入湯！
◆蓋をして、火を止めたらタイマーセット1時間♪ 放置でいいのです！
1時間後・・・・いい感じに放置調理されております！
・・・煮込まなくても・・・沸騰後のつけ汁放置で火がとおります♪
こんなかんじでスライス
鶏自体はあっさり旨味なので、薬味ソースなどアレンジ！
簡単！：マヨキムチソース
マヨとキムチの素ちっと・・まぜまぜでOK^_^;
マヨキムチソース・・うんめ〜〜〜♪
ゆず胡椒 日本酒が合いそう・・・(*^^)v
その他、白髪ネギ、オニオンスライスなどとのコラボもいいと思います！
ラーメンのトッピングにも最高♪
◆つけ汁も捨てずに、濾して塩、胡椒、白だしで、醤油などで味つけ！
沸騰させて溶き卵を流し込めば、立派なスープも出来ますよ！
保存は、こんな感じでつけ汁のまま入れて粗熱を取りタッパで冷蔵庫へ！
多めに作れば、急な来客にもいい前菜になると思います(*^^)v
応用例
食い気は、ひとまず解消！
おみ足は・・・？
現在・・・バンデージが緩んだのでギブス開放して・・・
一時的におばばのリューマチシップで腫れを冷却・・・
椅子状態でベットに足上げしてこのログ書いてます・・
まだまだチタンワイヤー結束の腓骨結合部が怖いので、1時間後にまたギブス巻き直しです！
骨再生にも鶏さんエキスが貢献してくれるでしょう・・たぶん？
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