鮟鱇

毎度のひきこもりおやじです・・・(-_-;)・・・・

 

これといったTOPICもなく・・・悪天候でバイク🏍ネタもなく・・・

喰い気Blogとなっております( `ー´)ノ

 

 

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凶悪?なお顔

 

 

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なかなかお見掛けしない御姿!

個人的にこれをさくっとさばいて喰わないと・・・冬を越せません!

 

バカでかいサイズはよく見かけていましたが、喰いきりサイズやっとGET!

このサイズで¥1800  安い!

冬が旬  通好みの高級食材です

 

まあ、普通の御家庭ではあんこうの丸物は買わないし・・・

大抵パック物の鍋物用切り身でも¥1000くらいしてます・・・分量が少ないですが

 

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凶悪な歯並び!

めっちゃ鋭いので、素手は危険!

 

おっちゃんは魚さばき大好きPROなので、ちゃちゃっと!

口あご部分を最初に除去して外皮をくるりんぱ!

あんこうは歯以外、捨てるとこが無い素晴らしい旨み多いお魚

 

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はい! ちゃちゃっとエイリアン化?

下が肝臓 あんきも

ハタハタはでかい胃袋に入っていました!

 

これは日本海地物魚  冬場はあんこうは浅場にあがってきて捕獲されます

うまそうなハタハタ・・喰われましたね🐟

 

 

 

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あんこう 下処理をしないといけないのです

ぬめりの全て、粘膜を除去して、熱湯で数分湯霜して臭み除去

 

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ちっこいけど、あん肝作成

 

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熱燗 鶴齢のコップ酒で   ぐぃっとな🍶   いい肴ですね(*^。^*)

 

 

 

昨晩下処理したあんこうを喰っちまいます( `ー´)ノ

 

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材料はこんなもんで・・・

 

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あんこう鍋  土鍋仕立てもいいですが、今日は汁仕立て

 

 

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さくさくと味を入れて味噌ベースがやっぱ最高( `ー´)ノ

 

これはこれで、素晴らしい味覚のあんこう汁なんですが・・・

 

 

日本広しと言えど・・・まず無いね(*^。^*)

賄でこれが喰いたいおやじ 🍜

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今が旬! あんこうらーめん

 

 

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 ちょーーーーばかうまヽ(^。^)ノ

 

独特な身質の上品な食感と、あんこうのあらゆる部分から摘出した高貴な旨みは至福

高級魚クエもいいけど、あんこうも外せない横綱級(*´▽`*)

 



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