今日は好きな酒を呑みます♪
さくっと肴を仕上げます！
鶏むね肉のスモークハム
鶏むね肉 ２枚 このくらい
黒こしょう粗びき 適量
塩 ２つまみくらい 適量
にんにく ２ スライス
たかのつめ ２本
ローリエ 1
調理用白ワイン 大さじ2〜3
長ねぎ 青いとこ 適量
ZIPロック （L) ２枚
鶏むね肉をフォークなどでまんべんなく刺してね！
にんにくスライス、たかのつめカット、長ネギ半割
全ての調味料と肉を合わせよく揉みこみZIP内の空気を抜き
２重にZIPをパックします！
沸騰したお湯にZIPごと入れ火を止め放置 1HRタイマーセット
１HR後、鶏肉をよく拭いてスモーク
◆ここでは桜チップ＋三温糖 で燻します！ 約４０分
こんな色味で出来上がりヽ(^。^)ノ
まじに、うんまい(^^♪ 保存も効いてバーボンにばかうけ！
仕事を終え、快晴の中ブイッと 西方の湯へ沈〜〜〜！
帰路 MYエルドラード ”やまや”さんで仕入れ！
やっぱ・・・これだなぁ〜〜〜〜〜！
待ってろよ！俺の肝臓ヽ(^。^)ノ
高級アルコール＋美食？ 摂取人生？？？なので・・・
今日も夕刻は・・4ｋｍさくっと２足！
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