ブリっ子? 定食

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毎度の仕入れで・・うまそげなのでGET! 1580円(*^。^*)  

これ65cm  正確には・・ワラサです!

ブリは出世魚 🐟

モジャコ=幼稚園児=稚魚
ワカシ =小学生 =35cm以下
イナダ =中学生 =35~60cm
ワラサ =高校生 =60~80cm
ブリ  =社会人 =80cm以上

 

 

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ちゃちゃっと解体!

 

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なかなかいい感じの身でございます( `ー´)ノ

 

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でかいので、あらもたくさん出ます! 数種の料理に加工

カマなんか、大好き♪

 

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あら炊き 捨てるとこは内臓くらいで、なかでも骨付きのあらはいい旨みが出ます!

しょうが、長ネギは臭み取り+たかのつめ

酒、みりん、三温糖、醤油、白だし   甘辛く仕上げます🐟

作り方はだいたいこれと同じ

 

 

 

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ブリ照り焼き  甘辛の汁がいい感じ~~^うんめね!

 作り方はこのレシピと同じです

 

たくさんできたので、数軒友人宅へ即配!

いつも、大感激されてます♪ 

 

 

本日の賄

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ブリ三昧定食

 

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ブリ照り焼き  煮汁は軽めに仕上げました♪

 

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ブリはらすの刺身

 

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はらす側・・・背側より脂と身質が好きですね(*^。^*)

 

ガッツリ魚喰った感で満足~~~うめかった(*´▽`*)

 

 

 

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