毎度の仕入れで・・うまそげなのでGET! 1580円(*^。^*)
これ65cm 正確には・・ワラサです!
ブリは出世魚 🐟
モジャコ=幼稚園児=稚魚
ワカシ =小学生 =35cm以下
イナダ =中学生 =35~60cm
ワラサ =高校生 =60~80cm
ブリ =社会人 =80cm以上
ちゃちゃっと解体!
なかなかいい感じの身でございます( `ー´)ノ
でかいので、あらもたくさん出ます! 数種の料理に加工
カマなんか、大好き♪
あら炊き 捨てるとこは内臓くらいで、なかでも骨付きのあらはいい旨みが出ます!
しょうが、長ネギは臭み取り+たかのつめ
酒、みりん、三温糖、醤油、白だし 甘辛く仕上げます🐟
ブリ照り焼き 甘辛の汁がいい感じ~~^うんめね!
たくさんできたので、数軒友人宅へ即配!
いつも、大感激されてます♪
本日の賄
ブリ三昧定食
ブリ照り焼き 煮汁は軽めに仕上げました♪
ブリはらすの刺身
はらす側・・・背側より脂と身質が好きですね(*^。^*)
ガッツリ魚喰った感で満足~~~うめかった(*´▽`*)