夕刻に小雨がぱらり・・・
今日は家ばかりに居たので、雨も止んだので走りに出ました・・・２足ですが・・・
お城の桜のつぼみもピンクが目立ち、週末にはいい感じかな？
既に観桜客目当ての屋台設置が始まっていました！
天候が微妙なんですがね〜〜〜〜？
城址公園 時計回りコース さくっと４km程
やっぱ走破後の爽快感が軽く、体細胞が目覚めるような？
日々アルコール注入、体脂肪増加に対抗してます( ｀ー´)ノ
今日も有り合わせ食材で・・テーマは豆腐
豆腐とブロッコリーのピリ辛うま煮
【４人前くらい】
豆腐 （絹ごし） このくらい
ブロッコリー 1 あらかじめ塩茹で固め
豚ばら肉 １パック
エリンギ ３ （きのこならなんでもOK)
長ねぎ 10ｃｍくらい みじん切り
しょうが 親指大 みじん切
にんにく 1 みじん切り
豆板醤 中さじ1〜
サラダOIL 適量
白だし 大さじ2〜
紹興酒 大さじ2
こしょう 適量
片栗粉 適量
出汁 200㏄ （ここではかつお出汁）
豆腐は塩茹でして水切り
長ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤＋サラダOIL入れて強火点火
（ねぎの捨てるような青い部分も入れて香味OILにします：後から取り出し）
香味辛味OILで高温加熱状態で肉投入
紹興酒投入 肉をよく炒めます
野菜類投入
出汁投入
ここで調味
豆腐を入れて少し煮込みます！
崩れるのでデリケートタッチね♪
片栗粉でとろみかけ、最終味覚チェックしてOKなら盛り付け！
ややピリ辛の塩味系の旨み煮込み
豆腐はいい仕事してくれます！
好きなだけ炊きたて御飯にかけて！
豆腐は麻婆豆腐系が多いですが、こんな煮込みも最高ですよんヽ(^。^)ノ
まじうんまい(^^♪
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