平政丼

午後から快晴で暑いです~~^

帰省する方は大移動たいへんだろうなぁ~~~

 

 

朝いちで魚調査!

酷暑で魚も野菜も品薄、高騰中~^^(-_-;)

マサバ無し、大鯵高い~~~

 

それでもよさげな魚get!

 

 

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 平政丼

 

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ヒラマサ   980円 買っしょ(^^♪

 

 

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これ ヒラマサ ↑     口角のカーブが丸い

 

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 これ ブリ ↑   口角が鋭角

 

★目の下の口角の角で見分けます🐟

 

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また、おんぶして帰りました(*^。^*)   ねぎも背負ってます♪

 

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ちゃちゃっと解体して!  あらもたくさん出ました!

 

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さっそく、ヒラマサのあら炊き

 

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甘辛く煮あげて、これがまたうんまいのよ♪

魚好きは、あらの方に魅力を感じます

 

 

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平政丼定食   

 

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ヒラマサのあら炊き

皮とか骨部分に旨み多く、コラーゲン豊富、最高ヽ(^。^)ノ

ごはんすすむくん🍚

 

 

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 ヒラマサはブリと異なり、身質に弾力、透明感のある白身に赤身が映えます!

 

 

 

 

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