仕事を終え、昨日解体して冷蔵保存したクロマグロ 刺身で頂きます 大トロ あえて薄めにカット 鮪の心臓の刺身 ごま油＋塩 レバー刺しと同じ感じで・・・ 食感もレバーと似ていますが魚なので血の感じはなく、くさみも新鮮なのでありません ねっとり感は無く…