今日は少しだけ太陽がのぞいたくらいで、くもり・・・
降雪は無かったので昨日の雪景色がだいぶ融けました・・
路面は・・・
まだまだぐしょぐしょのびしょびしょ・・・
早く、路面ドライになってよぉぉ〜〜〜〜
錆び錆びが心配なんよねぇぇ〜〜^
何か‥・ピリ辛系の賄喰いたくて
在庫の茄子をアレンジ
茄子と豚ばら肉の唐辛子炒めあんかけ
【2〜3人前】
茄子 1パック このくらい
豚ばら肉 1パック
エリンギ このくらい
たかのつめ 4〜 辛味好きなら増量
にんにく 1
しょうが スライスこのくらい
サラダOIL 適量
白だし 大さじ2〜適量
紹興酒 適量
こしょう 少々
水溶き片栗粉 適量
たかのつめ、にんにく、しょうが+サラダOIL 強火で香味油作成して肉ソテー
肉をよく炒めてその他の具材投入、全体にしんなりしたら調味料投入!
味見して、水溶き片栗粉でとろみがけ
(これは、在庫のだし汁で溶いています)
御飯にぶっかけて・・・うんめ〜〜〜ヽ(^。^)ノ
たかのつめ唐辛子の辛味が刺激的で、がっつり旨みも乗ります♪
茄子+豚バラ・・・いい仕事してくれます!
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中華あんかけ丼ものは、素敵なランチヽ(^。^)ノ^^^^(*'▽')・・・・・押してね♪・・