快晴です！
LONG駆けしたいけど、仕事です・・・
飯喰って、バイクで温泉沈～～～♨予定
三種盛 山北産マダコ刺し アイナメの昆布締め しめ鯖
お刺身３種盛 鯛のあら汁 定食
鯛のあらを出汁で炊き、塩、酒、白だし隠し味
鯛のあら汁 魚好きにはたまらない一品！
魚コラーゲンで、冷蔵すると煮凝ります うんめ～～～～( ｀ー´)ノ
呑みたくなる魚・・肴？
ブイッと18ｋｍちょい駆け
My家庭風呂？ 西方の湯
日々・・・近場でこんなかんじぃ～～～～・・・・
魚仕入！ ホタルイカの炊き込みご飯定食
毎度の買い出し！
真鯖 230円×2 アイナメ 300円 マダコ 500円 合計1260円
買うしかないっしょ！
うまそ気なので・・つい買ってしまう酒飲みおやじ・・・(*^。^*)
アイナメ 釣師なら知っている 白身の高級魚
和食だと椀物にしたり、つけ焼きにしたり…いい素材です！
脂の乗った身で・・・今回は昆布でしめます！ 喰いは・・明日かな？
真鯖 は大好評のしめ鯖加工！ これも明日だな(*'▽')
マダコは・・・塩でもみもみ～～もみもみぃ～～～して 塩茹で！
近海地物は旨み濃く、食感がすばらしい(*^。^*)
ホタルイカ・・・ちっこいけど好きな素材！
今回は炊き込みご飯にしてみます♪
【4合くらい】
ほたるいか 加熱用 このくらい
米 4合
しいたけ ３
えのき 1/2パック
しょうが 親指大 細千切り
出汁 900～1000ｃｃ
混合削り節（さば・むろあじ） 20ｇ 出汁パックに詰める
出汁昆布 1
白だし 50ｃｃ
みりん 50ｃｃ
酒 50ｃｃ
醬油 50ｃｃ
◆米は砥いで水切り待機
◆出汁取り 900ｃｃ水から、 昆布＋出汁パック
つらい・・・ちまちま作業・・・(-_-;)・・・
骨抜きで、ほたるいか、目＋軟骨 除去！
骨は頭の▲部分から引き抜きます・・・
具材はこんな感じでカット！
出汁に全部投入して軽く煮込 （煮込み過ぎないように） 調味します
火が通ったら煮汁と具材分離
炊き込みセット！
米4合 に煮汁目盛り4合 目安 固め炊きあがり好きなら、ここで煮汁量調整
具材入れてこんな感じ～～♪ あとはスイッチON!
はい！ 豪華賄( ｀ー´)ノ ホタルイカの炊き込みご飯定食
イカ飯の中身をソフトな感じで、イカの風味がご飯に沁みた食感がふんわり～～旨し！
アイナメの潮汁
あらも無駄なく使います！ 魚脂も浮いて上品なコク！うんめ
地たこ刺し
言っちゃぁ～～なんですが・・これ喰うと・・・・
スーパーのパック物・・絶対買わない( ｀ー´)ノ 全然違う旨さ(^^♪
満足～～～～充実の賄定食でした(*´▽｀*)
飯喰ったら温泉沈～～～♨
快晴なのでバイクでブイッと！ ”紫雲の里”
ここの湯は 地下1300ｍからの深層湯温泉
塩気が有るのでとても温まり、入浴後のどが乾きます・・・
ノンアルが旨くて幸せ(*´▽｀*)
帰路の走行風が最高に気持ちええ( ｀ー´)ノ
ウィンナーガーリック炒飯
月末になると、いつも憂鬱な私・・・・(-_-メ)
請求書が続々と舞い込んで・・・気持ちがぁ～～～痛いのです・・(-_-;)・・・
天気はいいので・・気分あげあげ賄を作ります！
在庫工夫で仕上げます♪
ウィンナーガーリック炒飯
【１人前】
冷凍ご飯 このくらい
卵 2
長ねぎ このくらい
にんにく 1 みじん切り
しいたけ 2 ダイスカット
ウィンナー １パック ５本位 小口切り
サラダOIL 適量
白だし 大さじ2～
こしょう 適量
醤油 中さじ1～
にんにく＋サラダOIL 強火で、香りが出たらスクランブルエッグ！
一旦、ボールに移します、半熟くらいでいいよ！
長ねぎ投入して卵ボール内、余分OIL分をフライパンへ戻します もったいないし～～
具材を炒めて、ほかほかにしたご飯投入！（ここでは、チン加熱ご飯）
ご飯を良くほぐしてから卵合体！ ぱらぱら系に強火炒めて調味！
◆白だしが塩分多いので、塩は必要ありません！
最後に醤油！ 香が出るようにぱらぱら化して、味覚最終調整
こんな感じで、簡単(*´▽｀*) 肉の代わりにウィンナー在庫でOKOK♪
風味よく、オリジナルチャーハンがささっと完成( ｀ー´)ノ うんめよ～～♪
午後仕事を終え温泉沈～～～♨
西方の湯 告知！ しばらく・・My家庭風呂？の一つがメンテ・・・きついなぁ～～
夕刻にはJOGGING🏃
Ｊogger DAY 41 2018
4ｋｍ走破 爽快( ｀ー´)ノ
さてと・・・呑みTimeに・・・微妙に空腹！
冷凍在庫を生き返らせます( ｀ー´)ノ
完全冷凍自作餃子在庫を焼き！
うんめ～～～～～いつでも王将化？ 24HR態勢 (*´▽｀*)
肉天ぷらぶっかけ蕎麦
午後から雨がポツポツ・・・・
今日は、介護ばばのケアで一日つぶれ～～＾
まあ、家族の健康保持は重要課題！
用事で外出も叶わず、在庫処理？賄い・・・・
肉天ぷらぶっかけ蕎麦
豚肉切り落としを天ぷら化、魚沼八色しいたけも天ぷら
これに、そばつゆぶっかけて食します(*´▽｀*)
賄蕎麦・・・うんめ～～～～！ 天ぷら添えはおなか一杯(^^♪
夜の部
しめ鯖 ２日熟成だとまた別物・・・酢の味が強く身質が白くなります
これはこれで旨し！ 肴自作出来る幸せ、🍻
タコのペペロンチーノ
快晴です！
気温も上がって過ごしやすくなりました～～ポロシャツでOKOK(*^。^*)
今日の賄は、毎度の有り合わせ！
タコのペペロンチーノ
【１人前】
PASTA 130g ここではスパゲッティーニ
塩 適量
たこ このくらい 茹でタコでOK
きのこ このくらい ここではしいたけ なんでもOK 有り合わせ
にんにく ２ スライス
たかのつめ 1～ 好きなだけ
オリーブOIL 適量
三つ葉 青味用 パセリでも何でもいいよ 合えば
◆海水濃度の塩でPASTAボイルね！ 同時進行
にんにくスライス、たかのつめ＋オリーブOIL 入れてから強火点火！
にんにくがこの感じで、きのこ投入
きのこしんなりで、タコ投入軽く合わせる感じでOK 炒め過ぎると固くなるよ！
レードルで茹で汁 1/2目安で投入！
味見して、軽く追い塩 最終調整
青味をトッピングで完成♪
シンプルな塩風味に、にんにくスライスが香って旨し(*´▽｀*)
タコの食感がアクセントになって簡単に出来ます！
夕刻にはJOGGING🏃
田植えも終わって清々しいエリアを走ります🏃
Ｊogger DAY 39・40 2018
4ｋｍ走破 爽快( ｀ー´)ノ
体重減少中・・・・
予定では・・・あと3ｋｇ程、締めまくりん？？？
あっちぇぇ～～～から、７月くらいには？・・・たぶん？？？
琴平荘 温泉♨沈～～ツー
快晴のOFF(*^。^*)
地元バイクダチが、まだ琴平荘ラーメン喰ったことが無いそうなので、お誘い！
大好きな ”笹川流れ” を北上して一路、山形県鶴岡市三瀬 琴平荘を目指します♪
桑川POINT
粟島、佐渡 遠望できました
今日は風が冷たく、日中でも肌寒いくらい・・・・
先日メッシュ革ジャンでしたが、3シーズン革ジャンでもインナーが薄いと寒いくらい・・・(-_-;)
月曜日でもたくさんのラーメン難民？
着席まで･･何と・・・1.5HR
今月末で夏季休業、10月の再開を皆さん知っているようで、駆け込み需要？
大抵待ち時間45分くらいなんですが・・・
・・・ついに・・・味噌そば トライ出来なかった・・・来期か？
きたよぉ～～～(*^。^*)
毎度のチャーシューメン 麺固 こってり
味付け玉子 メンマ 別皿
何回も喰ってますがクヲリティ―が高い一丼
自家製麺こだわりの麺 中太ちぢれ麺
麺固オーダーでもやや柔らかい・・・まっ・・いいけど・・・
ここのチャーシューは旨みがあり大好き！
・・・途中・・・別皿メンマをトッピング メンマそば
細目のメンマ、うんめね♪
110ｋｍ ２HR 何回も駆けて喰ってます！
2018 10月再開にまた来れるかな？
ラーメン🍜喰ったら、帰るよ～～～～♪
途中、温泉沈だよぉ～～～～♨
勝木 八幡交流の館 350円入湯料
貸切でございます♨ 今日は熱めの源泉がなみなみと～～～♨
源泉慣れのあっちぇ～～＾湯が好きなバイク温泉おやじはいいのですが・・・
友人はなかなか肩まで沈出来ずに修行？
やわらかく肌にさらっとした湯感、ほかほか感がしばらく消えず、帰路の走行風が気持ちいいのです♨
友人も 、ラー温泉ツー 満足されたみたい(*^。^*)
昨日仕込んだ しめ鯖 いい漬かり具合(*^。^*)
ミディアムレアの感じが好きです！ 最高の肴
酒がうんめなぁ～～～～～(*´▽｀*)
