いてぇ～～NEWバランス

夕刻のJOGGING

愛用のスポルディングのソールが、すり減ったので・・・

NEW　JOGGINGシューズをAMAZONぽちくり( ｀ー´)ノ

なんか・・・AMAZONアフェリエイトギフト　1500円分GETで・・

ちょい経済的ダメージ軽減気分でNEWシューズ♪

これ、評価高かったからGETしたけど・・・

・・・黄色いのスポルディングは・・安っちいけどそれなりに良かった！

コスパ納得だった・・・

おNEWのほうは・・・本日4km走破して両足に靴擦れ～～～～いてぇぇ～～～よ！

ホールドはいいけど、素足が好きなので微妙にあたりが有って、そのパートが擦れる

まあ、馴染めばいいのか？・・・だけど？

それと、すり減ったソール・・傾斜してて走り癖みたいなものを感じていた？

今回、新品安定したソールなので感覚が異なり、より路面を感じる！

JOGGINGの足回りの重要性、ひしと感じた( ｀ー´)ノ

ソールの反発力、路面感、ホールド、通気性など・・こりゃ～～奥が深い

まあ、継続はパワー　ヽ(^。^)ノ

せっかく仕事終わって、バイクで温泉沈～～～♨　してきたのだけど・・・

JOGGINGでまた、汗かいちゃった！

腹回り酒太りパーツをなんとか締めなきゃなぁ～～～～🏃

Ｊogger DAY 25　2018　

4ｋｍ走破　爽快( ｀ー´)ノ

 

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あん、揉んでいい？

最近・・・・

アホなTV報道ばっかでうんざり～～～～～～(-_-;)・・・・

もりかけ？　蕎麦を比喩に使うな！　ばかたれ！

援交で辞任・・・　あほか？　医師免許、弁護士資格はなんや？

オッパイもんでいい発言で辞任　　政務次官なら揉めるのか？

日本国の未来が心配・・・

おれは・・・揉むよ( ｀ー´)ノ　　
餃子餡

先日の・・”ぎょうじゃにんにく餃子”　から、ちょい餃子を極めようかと修行？？？

実は・・スーパーで　”春キャベツ”　購入で、キャベツ炒めとも思ったのだけど・・・

いい感じのジャンボ餃子皮見つけたので、もみもみねりねりして包もうかな～～とっ！

白菜使用もいいけど・・・なんと言っても春キャベツの旬だし！　キャベツ使用

豚ひき肉　　約400ｇ

キャベツ　　小さ目半分　（春キャベツ）

ニラ　　　　一束

にんにく　　1

しょうが　親指２本位大きさ　

ごま油　　大さじ5～　

オイスターソース　大さじ1～

こしょう　　適量　強め

白だし　　大さじ4～ 

ニラ、キャベツは粗みじん切り　にんにく、しょうがはすりおろし

中さじ1　くらいの塩投入で揉み込みます！

しんなりして水分が出てきたら一旦絞って、その後流水でかるくそそぎ

水を切って完全に水分をもみ込んで絞り出します

こんな感じで合わせて、調味料全て投入！

手でしっかりもみ込み( ｀ー´)ノ

全体的に白っぽく粘りが出てペースト状になるまで！

思う存分、しっかりともみもみぃ～～～～揉んでいいよね(*^。^*)

可能なら一晩熟成させた方がいいかな・・

現在　餃子サイズ別、完全冷凍からの調理手法模索中( ｀ー´)ノ

よって冷凍庫へ保存！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

冷凍後・・

まず、喰いたいので焼いてみた！

卓上テフロンプレートをガスコンロへ！

強火加熱で煙が出るくらい焼いて、少量サラダOIL　

ここではかちかちの冷凍餃子並べて・・・

完全沸騰の熱湯を餃子半分下くらいまで注ぎ蓋をする！

強火継続で水分飛ばし蒸し焼き　

鍋サイズや火力で異なるけど、このサイズで約６分で水分が消えました

★焼き音の変化を聞き漏らさずに！

この状態で、ゴマ油かけまわし

また蓋をして、時々回転　焼きむら調整

綺麗な焼き色を模索！　

感覚修行、経験値UP中～～～～( ｀ー´)ノ

目安として、皮の端が茶色変化したらOK　まあ、こんな感じ

完全冷凍餃子の焼き・・にしてはまあOKOK♪　やや焼き目強いけど技習得！

次回調整で完璧を目指します( ｀ー´)ノ

酢醤油もいいけど、昆布ポン酢＋ラー油＋醤油たれ

ぱりっと、もちもち、肉汁も程よくとてもいい感じのバランス！

餃子がっつりいったぜ！

冷凍なら・・・たくさん揉んで作っても、ちょ～～～～喜ばれます♪

おねーさんも、うっとりな、焼き冷凍餃子でした　ヽ(^。^)ノ

天気が良いので、バイクでブイッと　温泉へ　♨　

 

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鶏を焼く

雨が降りそうな天気なので、バイク出動は諦め買い出しに！

つい、旬のうまそげな食材買ってしまう私・・・

今日は春キャベツ♪

とりあえず賄いは・・・

鶏もものポワレ、きのこ醤油バターソース

たまに作ります・・・洋風系？　

材料はこんなもんです・・

★・・・実は・・・最初から弱火でじっくり焼き上げます！

サラダOILを少量ににんにく半割　、フォーク刺し整形した鶏ももに、軽く塩＋こしょう　皮目からじっくり焼きます！　　【ずっと弱火！】

皮目がいい感じになったら身側を焼き始め、きのこ投入

白ワインを大さじ２、蓋で蒸し焼き

きのこしんなりでバター投入！

醤油も小さじ1～　バターと合わせ旨味を絡めます

こんな感じで少し煮込んで焼き上げ！

★最後に強火！　ソースを煮詰めます

きのこベースのソースを鶏ももに！

焼き上がりの火通りが内部しっとりとジューシー♪

バター風味にきのこの旨味が乗って醤油アクセントがいい味出しますよ(*^。^*)

ガーリックトーストやワインが合いますね～～～～～(^_-)-☆

（以前にも同じようなレシピ書いていますが、これはこれで御参考に！） 

・・・雨が当たらなかったので走ります！

夕刻には走るよ～～～～JOGGING

Ｊogger DAY 24　2018　

4ｋｍ走破　爽快( ｀ー´)ノ

 

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肉もやしあんかけラーメン、餃子定食

肌寒い曇り晴れの日

先日の　”ぎょうじゃにんにく餃子”　

完全冷凍保存化したものをテスト調理！

生包みたてと完全冷凍タイプは、調理は異なるので、旨い焼き方の模索！

技を見出します( ｀ー´)ノ

・・・納得の冷凍もの焼き時間と技を習得　OKOK~~ヽ(^。^)ノ

これなら在庫冷凍保存お土産化も可能(^^♪

今日は・・・定番中の定番？　ラー餃子定　🍜

肉もやしあんかけラーメン、餃子定食

完全冷凍からこの焼き上がり！　　技習得( ｀ー´)ノ

ばりうんめぇ～～～～～♪

ラーは・・・今回、佐野ラーメン　（生ラー）

肉もやしあんかけ炒めを好きなだけトッピングして喰います！

・・・これがぁ～～～佐野系 ラースープの旨みを更に昇華させ、めちゃうんめ～～～！

あんかけしたので、このとろみがもやし＋肉エキスをまとって最高(*'▽')

飯喰ったら・・・・♨沈～～～～♪

紫雲の里　　たまに来ます♨

地下1,330メートルから湧き出た効能豊かな深層湯温泉

ここはよく温まり汗が出ます！サウナもあっていいのだ！　

700円　まあ、レンタルタオル付きで綺麗だから、まっいいか・・・

夕刻には走るよ～～～～JOGGING

Ｊogger DAY 23　2018　

4ｋｍ走破　爽快( ｀ー´)ノ

 

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夕陽を浴びて・・・

習慣化してるのでjogging　🏃

なんか・・・運動しないと調子悪くなります・・・

Ｊogger DAY 21．22　2018　

4ｋｍ走破　爽快( ｀ー´)ノ

晴れた日はほぼ走ります！

BlogにUPしない日もあるので、複数日になっています

これも・・・ある意味・・・自分縛り？

Blog公表して気分あげあげ～～～いいイメージのJOGGING習慣化計画！

まあ・・・自己満足ですが・・・

今日も綺麗な夕日を見れました・・・

この日没の刹那、一日の出来事を反芻して広大なエリアに一人・・・

清涼な空気を鼻腔に感じで爽快な瞬間

今日も・・・生かされた・・・

空の色の変化と影のシルエットが好きです

今日は何故か太陽光のベクトルが映りました

おつかれさまぁ～～～また明日　　

未来に素敵な事がありますように( ｀ー´)ノ

 

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Special ぎょうじゃにんにく餃子

OFFです！

昨夜の雨で午前中は路面ウェット・・・

午後、ドライになったらバイク乗れるかな？

昨日、バイクダチKAZUさんから頂いた　”ぎょうじゃにんにく”

今日は熟成餃子餡にしたので包みます！

 ぎょうじゃにんにく餃子

餡の野菜は　”ぎょうじゃにんにく”のみ！

稀少な山菜なので贅沢です( ｀ー´)ノ

今回は、鉄板焼きプレートを焼き鍋に！

フラットでテフロンだから使いやすい(^^♪

加熱して少量のサラダOILひいてから並べます

底面に焼き目が付いたら、熱湯を全面に入れて火力最大！

蒸し焼き煮の感覚で、一気に水分飛ばし！

ガスは火力にむらがあるので、しょっちゅう鍋を回転

水気が飛んだらゴマ油かけ回して、仕上げの焼き

ぱっりっと、むっちり！噛むと肉汁と行者にんにくの風味がCollaboration(*^。^*)

やばいです！　まじに・・・やばいです！

酒呑みおやじ殺しの、至高の一品♪

KAZUさん、貴重食材ありがとうございます

ちょ～～～～ばかうんめかった～～～～～ヽ(^。^)ノ

食べさせてあげたいけど・・・・もう無いです・・・ごめん

 

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さばと、ぎょうじゃにんにくと、メーカーズマークと？・・♨沈～～♪

雨の日曜日

さばがいい感じに漬かった報告で、バイクダチKAZUさん登場！

ランチ来客をこなしながら、裏技駆使？

すんごいおみやげいつもありがとね！

おかえしは・・・しめ鯖＋スペシャルITEM

これで、おやじ至福TIME🍶　うんめ～～～～酒いっちゃってくださいね♪

ぎょうじゃにんにくと、ベビーホタテ

リングイネピッコレ　ロッソ

KAZUさんから頂いた”ぎょうじゃにんにく”でPASTAアレンジ(*^。^*)

究極の？裏メニュー　

豪華おみやげのお返しは　specialPASTA＋しめ鯖

 またまた・・・

メーカーズマーク１literボトル　　高価高濃度アルコール頂いて感激！

益々・・充実するMyミニBar？

KAZUさんと・・・我らの家庭風呂？？？　”西方の湯”　御一緒沈～～♨してきて

のど乾いたので、缶チューをぐびっとな🍻

帰宅後に貴重な　”ぎょうじゃにんにく”　を仕込みます！

色々レシピ考えたのだけど・・・

旨みまるごと閉じ込めの贅沢な使用で、ぎょうじゃにんにく餃子

豚ひき肉　300ｇ

ぎょうじゃにんにく　このくらい

にんにく　　1

しょうが　親指大

白だし　大さじ2

こしょう　適量　強め

紹興酒　大さじ2

オイスターソース　中さじ1

ごま油　　大さじ3

ニラの感じで生を粗みじん切り

あえて他の、白菜、キャベツなど入れません！

KAZUさんおみやげ・・旬の”ぎょうじゃにんにく”　素晴らしい！

全体に白っぽくなるまで２分以上は練り込み！

一晩寝かせます

包み込みと焼きは・・・・明日かなぁ～～～～？ 

max6.hatenadiary.jp

 

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