佐渡産かきを喰う  🍽

曇り雨の日曜日

 

仕事をこなして・・・

 

好きなPASTA作成( `ー´)ノ

 

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佐渡産かきのスパゲッティーニ ビアンコ

 

これも冬の定番で、週一で喰いたくなるPASTA

 

 

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毎度のちゃちゃっとな!

 

 

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きのことかき、よーーー合いますねん(*^。^*)

 

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ぷりぷりで佐渡産の牡蠣は旨みが濃いのです!

他のかきパックより高価ですが、やっぱ買ってしまいます・・・

 

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スパゲッティーニ 細目のスパゲッティです!

うんまぁ~~~~シンプルにかきの味覚を堪能系PASTA

 

かきときのこの旨みがやや細麺アルデンテに絡んで最高ヽ(^。^)ノ

白ワイン・・・1本はこれでいけますwine

 

 

PASTA喰いたいけっ?

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今日はちょろっと、幼馴染友人宅の母上におかず配送!

好物だったみたいで、大変喜ばれました(*^。^*)

うれしい事です(*'▽')

 

 

 

 



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ひと鍋で2度美味しい🍲 🏍で温泉沈~~~♨(*^。^*)

曇り晴れみたいな天気ですが、やや肌寒い・・・・

 

寒い時は・・・賄でも土鍋活用🍲

 

 

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豚ロースとニラ、白菜鍋 もつ鍋風味 〆らーめん

 

もつ鍋味のラー麺って、あんまりないので、あえて作成🍜

 

 

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・・・まずは・・・豚ロース、野菜をさくっと喰って!

 

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土鍋スペースを空けて・・・生ラーを強めアルデンテに茹で上げ・・・

 

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土鍋に茹で上げ生ラー入れて・・ちょい煮込み🍲

 

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この・・沁み沁み旨みスープラーメンがぁ~~~激うまヽ(^。^)ノ

十分豚肉や野菜から旨みが出て、もつ鍋系スープに麺固の生ラー麺が最高に旨し!

 

熱々すぎてまた食後に薄汗でインナーチェンジするほどで、一時的にほかほかBODY

 

 

 

 喰ってみたい方用、参考味付けレシピ

 

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更に・・・BODYをほかほかに仕上げます!

 

バイクで駆けるので冬装備でも寒風で冷えますが・・・この時期乗れてうれしい🏍

毎度の 西方の湯♨

 

 

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 源泉かけ流しでじっくり温まり、再ほかほか化完了の温泉バイク🏍おやじ

 

車検整備でエンジンの鼓動感が増幅、Fブレーキディスク交換で制動力UP~~~♪

久々に乗れて🏍よかった(*´▽`*)

 

 



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鮟鱇

毎度のひきこもりおやじです・・・(-_-;)・・・・

 

これといったTOPICもなく・・・悪天候でバイク🏍ネタもなく・・・

喰い気Blogとなっております( `ー´)ノ

 

 

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凶悪?なお顔

 

 

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なかなかお見掛けしない御姿!

個人的にこれをさくっとさばいて喰わないと・・・冬を越せません!

 

バカでかいサイズはよく見かけていましたが、喰いきりサイズやっとGET!

このサイズで¥1800  安い!

冬が旬  通好みの高級食材です

 

まあ、普通の御家庭ではあんこうの丸物は買わないし・・・

大抵パック物の鍋物用切り身でも¥1000くらいしてます・・・分量が少ないですが

 

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凶悪な歯並び!

めっちゃ鋭いので、素手は危険!

 

おっちゃんは魚さばき大好きPROなので、ちゃちゃっと!

口あご部分を最初に除去して外皮をくるりんぱ!

あんこうは歯以外、捨てるとこが無い素晴らしい旨み多いお魚

 

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はい! ちゃちゃっとエイリアン化?

下が肝臓 あんきも

ハタハタはでかい胃袋に入っていました!

 

これは日本海地物魚  冬場はあんこうは浅場にあがってきて捕獲されます

うまそうなハタハタ・・喰われましたね🐟

 

 

 

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あんこう 下処理をしないといけないのです

ぬめりの全て、粘膜を除去して、熱湯で数分湯霜して臭み除去

 

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ちっこいけど、あん肝作成

 

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熱燗 鶴齢のコップ酒で   ぐぃっとな🍶   いい肴ですね(*^。^*)

 

 

 

昨晩下処理したあんこうを喰っちまいます( `ー´)ノ

 

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材料はこんなもんで・・・

 

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あんこう鍋  土鍋仕立てもいいですが、今日は汁仕立て

 

 

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さくさくと味を入れて味噌ベースがやっぱ最高( `ー´)ノ

 

これはこれで、素晴らしい味覚のあんこう汁なんですが・・・

 

 

日本広しと言えど・・・まず無いね(*^。^*)

賄でこれが喰いたいおやじ 🍜

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今が旬! あんこうらーめん

 

 

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 ちょーーーーばかうまヽ(^。^)ノ

 

独特な身質の上品な食感と、あんこうのあらゆる部分から摘出した高貴な旨みは至福

高級魚クエもいいけど、あんこうも外せない横綱級(*´▽`*)

 



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体が・・・求めるのです( `ー´)ノ

朝、積雪1cm

庭がちょろっと白くなり、寒い時々雨の日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

禁断症状出ました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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・・・危険な常習性があります・・・・

 

 

これ、作り置きの冷凍餃子 ガチガチです!

熱湯蒸し段階!

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焼き方にはコツが有ります(*^。^*)

 

 

 

以前に書いたLOG参照

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最終段階の底面焼き!

 

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ガチガチ冷凍とは思えない焼き上がり(*^。^*)

 

 

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卵かけご飯とCollaboration(*´▽`*)

 

 

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うんめぇ~~~~~ヽ(^。^)ノ

 

またたくさん包み込んでKEEPしなきゃね!

 

 

 

 

どうも・・・爺化のせいか?

気温変化にBODYの芯が冷えます・・・・

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一番近所の温泉沈~~~~♨

ざぶーん 最後はサウナで強制発汗!

 

帰路の車窓が、ぬくぬくおやじの熱気で曇る曇る🚗

 

 

 

 

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帰路買い物に行ったら・・・

地物のズワイガニ    県北の山北産

カニさんの甲羅が訴えていた・・・!      

 

買うつもりもなかったのに・・・・GET(^^♪

 

 

 

 

f:id:max6:20200116161145j:plain「おっちゃん~~~黒いカニビル満載の・・・選び目でっせ!・・」

 

◆黒いカニビルが甲羅に多い事!:脱皮後でないので身の量が多い

◆持ってみて重量を感じる

◆可能なら、活けで動きの有るものを選ぶ

◆好みだが、メス、オスで蟹みそが異なるので そこは各自研究

◆脚のもげの無い完品が理想だが・・・バカ高い! 2本くらいのもげは妥協?

そのかわり価格安め(*^。^*)

 

まあ・・・こんな感じで目利きして、喰ってみて学習ね!

 

 

これは、脚もげ2本 身質はOKOK セール品

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出刃でちゃちゃっと捌きます

 

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細い脚もめげずに身を出します!

百均のミニすりこ木でごろごろ・・・身を絞り出します!

 

 

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熱燗をコップで・・・

カニ身ほじほじは・・・大抵皆さん寡黙になるね(*^。^*)

 

 

・・・明日・・・死ぬかも?と思うと・・・

好きなものばっか喰いますヽ(^。^)ノ

 

・・・エンゲル係数高いわけだ・・・(-_-;)・・・・

 

 

 

 



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カマンベールで熱燗 🍶

またまた暗い雨降りで・・・・

引きこもりです・・・(-_-;)・・・・・

 

ルーティンの日帰り♨にも行かず・・・

どうも1月は動きがアクティブにならないですね~~~

 

これといったTOPICも無く・・・

あっという間に夜です・・・・

日に日に人生が短く感じるこの頃・・・

この感覚は子供の頃無いですね~~~

・・・たぶん?未来がまだまだ豊富だから?

 

 

 

爺世代になるとなんか思うようにならない日々が虚しく・・

 

ただ酒を呑む( `ー´)ノ 🍶

 

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カマンベール・・・熱燗にイケます🍶(*^。^*)

 

コレクションの備前徳利 大ぶりのぐい飲み 作家物

400㏄ぐらい入るので・・・好き! 

五合は・・・軽い軽いのおやじ

酒がぁ~~~~エンゲル係数をUpしてますなぁ~~~🍶

 

今日は空き瓶回収日だったけど・・・我が家からはほぼスコッチ、バーボンの空き瓶

回収場所のBOX1つは、私が占領してしまいます・・・

・・・いいのかいな???🍶🥃

 

ビールはほぼ飲まないけど、バーボン、スコッチ、日本酒、ワイン、氷結は好き

消費量が半端ないのが・・・気持ち・・・つらい(-_-;)・・・

 

 

・・だって、ちっとばかじゃ・・

酔わないのだものぉおぉぉ~~~~ヽ(^。^)ノ🍶🥃🍷

 

 

 



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去年と違う?

またまた暗い雨降りですが・・・

そんなに肌寒くなく、例年と比較して、この時期の気候がおかしい???

雪がないので、どこか晩秋のような???

・・・でも雨多くて・・・バイク🏍乗れません~~~(-_-;)・・・

 

 

こりゃ~~~深刻な温暖化の一歩なのでしょうか?

海水温の変化で、Myエリアの釣り魚状況もここ十年くらいで異なってきました!

春のサワラ【鰆】が釣れるようになって、スルメイカのサイズダウン

大ぶりのイカを目にしても、バカ高い(-_-;)・・・・

 

当然食材も変化するわけで、好物が喰えなくなる日もいずれ訪れそうな???

 

 

 

 

まあ、心配事は考えないで・・・

ポジティブに賄作成に励みます( `ー´)ノ

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卵炒飯 かきとエリンギのオイスターソース炒め

 

シンプルな卵炒飯が喰いたくて!

 

かきは、PASTAやその他麺素材活用が多く、たまにカキフライ、かき天ぷらとか

今日は中華アレンジで楽しみます(^^♪

 

 

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佐渡産かきの小粒ぷりぷり感がいいのよねぇ~~~~(*^。^*)

 

かきにオイスターソース合いますよぉ~~まあ・・・当たり前ですが!

 

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かきのオイスターソース炒めが味濃いめなので・・・

卵炒飯のシンプルな塩、こしょう味が引き立って最適なCollaboration(*´▽`*)

 

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この組合せ・・・まずお店系では無いよね~~(^^♪

 

かき喰った感最高です( `ー´)ノ  うんめかったぁ~~~♪

 

創作賄イメージ―でっちあげでウマウマ作成ですヽ(^。^)ノ

 

 

 

 



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家麺で・・・

せっかくのOFFなんですが・・・雨です・・・(-_-;)・・・

バイク🏍さん車検上がりで、エンジン好調!

乗りたくてしょうがないのですが、あかんって!

 

 

車でラーツー🍜も思いましたが、毎度のワンパターンも味気ない・・

かといって・・郊外に足を延ばす気にもならず・・・

 

在庫食材確認!

 

そこは・・・PROなので食材であらゆるアレンジ可能( `ー´)ノ

イメージで喰いたいものをでっち上げます!

 

 

やや肌寒いので汁物が喰いたい・・・

・・やっぱ麺よね!

 

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豚ロース唐揚げ蕎麦

 

セールの豚ローススライスを!唐揚げにしてトッピング

衣が汁をまとってこの上なくうんめ~~~のよ(*´▽`*)

 

 

 

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材料はこんなもんで・・・

つゆは、昆布とサバ、むろあじ混合削り節パック20g+しいたけ

調味は・・・醤油+白だし+みりん+酒

 

豚ロースは・・・白だし+こしょう+酒 片栗粉まぶして180℃で揚げます

 

茹で上げの蕎麦に盛り込み!f:id:max6:20200113100907j:plain

七味をきかせて

 

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サクサク部分と、つゆだく部分のバランスでめっちゃうんめ~~~~ヽ(^。^)ノ

揚げ物の旨みが汁に溶けて、ほかほかしっとりと最高(^^♪

 

 

 

 

祝日混雑も予想されましたが・・・温泉沈~~~♨

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一番近い、ざぶーん へ♨

さすがに平日と異なり人が多いです・・

 

ロシアのおっちゃんとサウナしましたが、英語で話そうかと思いましたが・・

サウナ内だと他のおっちゃんにやや迷惑かと自粛

 

次回は浴槽で捕獲して、根掘り葉掘りロシア情報を探ろうかと・・・

新潟から近いのよね、さくっと飛んで遊びに行きたい

ハバロフスクウラジオストック🛫

 

 

 



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