曇り雨の日曜日
仕事をこなして・・・
好きなPASTA作成( ｀ー´)ノ
これも冬の定番で、週一で喰いたくなるPASTA
毎度のちゃちゃっとな！
きのことかき、よーーー合いますねん(*^。^*)
ぷりぷりで佐渡産の牡蠣は旨みが濃いのです！
他のかきパックより高価ですが、やっぱ買ってしまいます・・・
スパゲッティーニ 細目のスパゲッティです！
うんまぁ～～～～シンプルにかきの味覚を堪能系PASTA
かきときのこの旨みがやや細麺アルデンテに絡んで最高ヽ(^。^)ノ
白ワイン・・・1本はこれでいけますwine
PASTA喰いたいけっ？
今日はちょろっと、幼馴染友人宅の母上におかず配送！
好物だったみたいで、大変喜ばれました(*^。^*)
うれしい事です(*'▽')
温泉バイクおやじの軌跡
曇り晴れみたいな天気ですが、やや肌寒い・・・・
寒い時は・・・賄でも土鍋活用🍲
豚ロースとニラ、白菜鍋 もつ鍋風味 〆らーめん
もつ鍋味のラー麺って、あんまりないので、あえて作成🍜
・・・まずは・・・豚ロース、野菜をさくっと喰って！
土鍋スペースを空けて・・・生ラーを強めアルデンテに茹で上げ・・・
土鍋に茹で上げ生ラー入れて・・ちょい煮込み🍲
この・・沁み沁み旨みスープラーメンがぁ～～～激うまヽ(^。^)ノ
十分豚肉や野菜から旨みが出て、もつ鍋系スープに麺固の生ラー麺が最高に旨し！
熱々すぎてまた食後に薄汗でインナーチェンジするほどで、一時的にほかほかBODY
喰ってみたい方用、参考味付けレシピ
更に・・・BODYをほかほかに仕上げます！
バイクで駆けるので冬装備でも寒風で冷えますが・・・この時期乗れてうれしい🏍
毎度の 西方の湯♨
源泉かけ流しでじっくり温まり、再ほかほか化完了の温泉バイク🏍おやじ
車検整備でエンジンの鼓動感が増幅、Fブレーキディスク交換で制動力UP~~~♪
久々に乗れて🏍よかった(*´▽｀*)
温泉バイクおやじの軌跡
毎度のひきこもりおやじです・・・(-_-;)・・・・
これといったTOPICもなく・・・悪天候でバイク🏍ネタもなく・・・
喰い気Blogとなっております( ｀ー´)ノ
凶悪？なお顔
なかなかお見掛けしない御姿！
個人的にこれをさくっとさばいて喰わないと・・・冬を越せません！
バカでかいサイズはよく見かけていましたが、喰いきりサイズやっとGET!
このサイズで￥1800 安い！
冬が旬 通好みの高級食材です
まあ、普通の御家庭ではあんこうの丸物は買わないし・・・
大抵パック物の鍋物用切り身でも￥1000くらいしてます・・・分量が少ないですが
凶悪な歯並び！
めっちゃ鋭いので、素手は危険！
おっちゃんは魚さばき大好きPROなので、ちゃちゃっと！
口あご部分を最初に除去して外皮をくるりんぱ！
あんこうは歯以外、捨てるとこが無い素晴らしい旨み多いお魚
はい！ ちゃちゃっとエイリアン化？
下が肝臓 あんきも
ハタハタはでかい胃袋に入っていました！
これは日本海地物魚 冬場はあんこうは浅場にあがってきて捕獲されます
うまそうなハタハタ・・喰われましたね🐟
あんこう 下処理をしないといけないのです
ぬめりの全て、粘膜を除去して、熱湯で数分湯霜して臭み除去
ちっこいけど、あん肝作成
熱燗 鶴齢のコップ酒で ぐぃっとな🍶 いい肴ですね(*^。^*)
昨晩下処理したあんこうを喰っちまいます( ｀ー´)ノ
材料はこんなもんで・・・
あんこう鍋 土鍋仕立てもいいですが、今日は汁仕立て
さくさくと味を入れて味噌ベースがやっぱ最高( ｀ー´)ノ
これはこれで、素晴らしい味覚のあんこう汁なんですが・・・
日本広しと言えど・・・まず無いね(*^。^*)
賄でこれが喰いたいおやじ 🍜
今が旬！ あんこうらーめん
ちょーーーーばかうまヽ(^。^)ノ
独特な身質の上品な食感と、あんこうのあらゆる部分から摘出した高貴な旨みは至福
高級魚クエもいいけど、あんこうも外せない横綱級(*´▽｀*)
温泉バイクおやじの軌跡
朝、積雪1ｃｍ
庭がちょろっと白くなり、寒い時々雨の日
禁断症状出ました！
・・・危険な常習性があります・・・・
これ、作り置きの冷凍餃子 ガチガチです！
熱湯蒸し段階！
焼き方にはコツが有ります(*^。^*)
以前に書いたLOG参照
最終段階の底面焼き！
ガチガチ冷凍とは思えない焼き上がり(*^。^*)
卵かけご飯とCollaboration(*´▽｀*)
うんめぇ～～～～～ヽ(^。^)ノ
またたくさん包み込んでKEEPしなきゃね！
どうも・・・爺化のせいか？
気温変化にBODYの芯が冷えます・・・・
一番近所の温泉沈～～～～♨
ざぶーん 最後はサウナで強制発汗！
帰路の車窓が、ぬくぬくおやじの熱気で曇る曇る🚗
帰路買い物に行ったら・・・
地物のズワイガニ 県北の山北産
カニさんの甲羅が訴えていた・・・！
買うつもりもなかったのに・・・・GET(^^♪
「おっちゃん～～～黒いカニビル満載の・・・選び目でっせ！・・」
◆黒いカニビルが甲羅に多い事！：脱皮後でないので身の量が多い
◆持ってみて重量を感じる
◆可能なら、活けで動きの有るものを選ぶ
◆好みだが、メス、オスで蟹みそが異なるので そこは各自研究
◆脚のもげの無い完品が理想だが・・・バカ高い！ 2本くらいのもげは妥協？
そのかわり価格安め(*^。^*)
まあ・・・こんな感じで目利きして、喰ってみて学習ね！
これは、脚もげ2本 身質はOKOK セール品
出刃でちゃちゃっと捌きます
細い脚もめげずに身を出します！
百均のミニすりこ木でごろごろ・・・身を絞り出します！
熱燗をコップで・・・
カニ身ほじほじは・・・大抵皆さん寡黙になるね(*^。^*)
･･・明日・・・死ぬかも？と思うと・・・
好きなものばっか喰いますヽ(^。^)ノ
・・・エンゲル係数高いわけだ・・・(-_-;)・・・・
温泉バイクおやじの軌跡
またまた暗い雨降りで・・・・
引きこもりです・・・(-_-;)・・・・・
ルーティンの日帰り♨にも行かず・・・
どうも1月は動きがアクティブにならないですね～～～
これといったTOPICも無く・・・
あっという間に夜です・・・・
日に日に人生が短く感じるこの頃・・・
この感覚は子供の頃無いですね～～～
・・・たぶん？未来がまだまだ豊富だから？
爺世代になるとなんか思うようにならない日々が虚しく・・
ただ酒を呑む( ｀ー´)ノ 🍶
カマンベール・・・熱燗にイケます🍶(*^。^*)
コレクションの備前徳利 大ぶりのぐい飲み 作家物
400㏄ぐらい入るので・・・好き！
五合は・・・軽い軽いのおやじ
酒がぁ～～～～エンゲル係数をUpしてますなぁ～～～🍶
今日は空き瓶回収日だったけど・・・我が家からはほぼスコッチ、バーボンの空き瓶
回収場所のBOX1つは、私が占領してしまいます・・・
・・・いいのかいな？？？🍶🥃
ビールはほぼ飲まないけど、バーボン、スコッチ、日本酒、ワイン、氷結は好き
消費量が半端ないのが・・・気持ち・・・つらい(-_-;)・・・
・・だって、ちっとばかじゃ・・
酔わないのだものぉおぉぉ～～～～ヽ(^。^)ノ🍶🥃🍷
温泉バイクおやじの軌跡
またまた暗い雨降りですが・・・
そんなに肌寒くなく、例年と比較して、この時期の気候がおかしい？？？
雪がないので、どこか晩秋のような？？？
・・・でも雨多くて・・・バイク🏍乗れません～～～(-_-;)・・・
こりゃ～～～深刻な温暖化の一歩なのでしょうか？
海水温の変化で、Myエリアの釣り魚状況もここ十年くらいで異なってきました！
春のサワラ【鰆】が釣れるようになって、スルメイカのサイズダウン
大ぶりのイカを目にしても、バカ高い(-_-;)・・・・
当然食材も変化するわけで、好物が喰えなくなる日もいずれ訪れそうな？？？
まあ、心配事は考えないで・・・
ポジティブに賄作成に励みます( ｀ー´)ノ
卵炒飯 かきとエリンギのオイスターソース炒め
シンプルな卵炒飯が喰いたくて！
かきは、PASTAやその他麺素材活用が多く、たまにカキフライ、かき天ぷらとか
今日は中華アレンジで楽しみます(^^♪
佐渡産かきの小粒ぷりぷり感がいいのよねぇ～～～～(*^。^*)
かきにオイスターソース合いますよぉ～～まあ・・・当たり前ですが！
かきのオイスターソース炒めが味濃いめなので・・・
卵炒飯のシンプルな塩、こしょう味が引き立って最適なCollaboration(*´▽｀*)
この組合せ・・・まずお店系では無いよね～～(^^♪
かき喰った感最高です( ｀ー´)ノ うんめかったぁ～～～♪
創作賄イメージ―でっちあげでウマウマ作成ですヽ(^。^)ノ
温泉バイクおやじの軌跡
せっかくのOFFなんですが・・・雨です・・・(-_-;)・・・
バイク🏍さん車検上がりで、エンジン好調！
乗りたくてしょうがないのですが、あかんって！
車でラーツー🍜も思いましたが、毎度のワンパターンも味気ない・・
かといって・・郊外に足を延ばす気にもならず・・・
在庫食材確認！
そこは・・・PROなので食材であらゆるアレンジ可能( ｀ー´)ノ
イメージで喰いたいものをでっち上げます！
やや肌寒いので汁物が喰いたい・・・
・・やっぱ麺よね！
豚ロース唐揚げ蕎麦
セールの豚ローススライスを！唐揚げにしてトッピング
衣が汁をまとってこの上なくうんめ～～～のよ(*´▽｀*)
材料はこんなもんで・・・
つゆは、昆布とサバ、むろあじ混合削り節パック20ｇ＋しいたけ
調味は・・・醤油＋白だし＋みりん＋酒
豚ロースは・・・白だし＋こしょう＋酒 片栗粉まぶして180℃で揚げます
茹で上げの蕎麦に盛り込み！
七味をきかせて
サクサク部分と、つゆだく部分のバランスでめっちゃうんめ～～～～ヽ(^。^)ノ
揚げ物の旨みが汁に溶けて、ほかほかしっとりと最高(^^♪
祝日混雑も予想されましたが・・・温泉沈～～～♨
一番近い、ざぶーん へ♨
さすがに平日と異なり人が多いです・・
ロシアのおっちゃんとサウナしましたが、英語で話そうかと思いましたが・・
サウナ内だと他のおっちゃんにやや迷惑かと自粛
次回は浴槽で捕獲して、根掘り葉掘りロシア情報を探ろうかと・・・
新潟から近いのよね、さくっと飛んで遊びに行きたい
温泉バイクおやじの軌跡