いてぇ~~NEWバランス

夕刻のJOGGING

 

愛用のスポルディングのソールが、すり減ったので・・・

 

NEW JOGGINGシューズをAMAZONぽちくり( `ー´)ノ

 

なんか・・・AMAZONアフェリエイトギフト 1500円分GETで・・

ちょい経済的ダメージ軽減気分でNEWシューズ♪

 

 

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これ、評価高かったからGETしたけど・・・

 

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・・・黄色いのスポルディングは・・安っちいけどそれなりに良かった!

コスパ納得だった・・・

 

おNEWのほうは・・・本日4km走破して両足に靴擦れ~~~~いてぇぇ~~~よ!

 

ホールドはいいけど、素足が好きなので微妙にあたりが有って、そのパートが擦れる

まあ、馴染めばいいのか?・・・だけど?

 

それと、すり減ったソール・・傾斜してて走り癖みたいなものを感じていた?

今回、新品安定したソールなので感覚が異なり、より路面を感じる!

 

JOGGINGの足回りの重要性、ひしと感じた( `ー´)ノ

ソールの反発力、路面感、ホールド、通気性など・・こりゃ~~奥が深い

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まあ、継続はパワー ヽ(^。^)ノ

 

 

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せっかく仕事終わって、バイクで温泉沈~~~♨ してきたのだけど・・・

JOGGINGでまた、汗かいちゃった!

 

腹回り酒太りパーツをなんとか締めなきゃなぁ~~~~🏃

 

 

Jogger DAY 25 2018 

4km走破 爽快( `ー´)ノ

 

 

 

 

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あん、揉んでいい?

 

最近・・・・

アホなTV報道ばっかでうんざり~~~~~~(-_-;)・・・・

 

もりかけ? 蕎麦を比喩に使うな! ばかたれ!

援交で辞任・・・ あほか? 医師免許、弁護士資格はなんや?

オッパイもんでいい発言で辞任  政務次官なら揉めるのか?

 

日本国の未来が心配・・・

 

 

 

 

おれは・・・揉むよ( `ー´)ノ  
餃子餡

 

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先日の・・”ぎょうじゃにんにく餃子” から、ちょい餃子を極めようかと修行???

 

実は・・スーパーで ”春キャベツ” 購入で、キャベツ炒めとも思ったのだけど・・・

いい感じのジャンボ餃子皮見つけたので、もみもみねりねりして包もうかな~~とっ!

 

 

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白菜使用もいいけど・・・なんと言っても春キャベツの旬だし! キャベツ使用

 

豚ひき肉  約400g

キャベツ  小さ目半分 (春キャベツ)

ニラ    一束

にんにく  1

しょうが 親指2本位大きさ 

ごま油  大さじ5~ 

オイスターソース 大さじ1~

こしょう  適量 強め

白だし  大さじ4~ 

 

 

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ニラ、キャベツは粗みじん切り にんにく、しょうがはすりおろし

 

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中さじ1 くらいの塩投入で揉み込みます!

 

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しんなりして水分が出てきたら一旦絞って、その後流水でかるくそそぎ

水を切って完全に水分をもみ込んで絞り出します

 

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こんな感じで合わせて、調味料全て投入!

手でしっかりもみ込み( `ー´)ノ

全体的に白っぽく粘りが出てペースト状になるまで!

思う存分、しっかりともみもみぃ~~~~揉んでいいよね(*^。^*)

 

可能なら一晩熟成させた方がいいかな・・

 

現在 餃子サイズ別、完全冷凍からの調理手法模索中( `ー´)ノ

よって冷凍庫へ保存!

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

冷凍後・・

まず、喰いたいので焼いてみた!

 

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卓上テフロンプレートをガスコンロへ!

強火加熱で煙が出るくらい焼いて、少量サラダOIL 

ここではかちかちの冷凍餃子並べて・・・

完全沸騰の熱湯を餃子半分下くらいまで注ぎ蓋をする!

 

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強火継続で水分飛ばし蒸し焼き 

鍋サイズや火力で異なるけど、このサイズで約6分で水分が消えました

 

★焼き音の変化を聞き漏らさずに!

 

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この状態で、ゴマ油かけまわし

 

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また蓋をして、時々回転 焼きむら調整

綺麗な焼き色を模索! 

感覚修行、経験値UP中~~~~( `ー´)ノ

 

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目安として、皮の端が茶色変化したらOK まあ、こんな感じ

 

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完全冷凍餃子の焼き・・にしてはまあOKOK♪ やや焼き目強いけど技習得!

次回調整で完璧を目指します( `ー´)ノ

 

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酢醤油もいいけど、昆布ポン酢+ラー油+醤油たれ

 

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ぱりっと、もちもち、肉汁も程よくとてもいい感じのバランス!

餃子がっつりいったぜ!

 

冷凍なら・・・たくさん揉んで作っても、ちょ~~~~喜ばれます♪

おねーさんも、うっとりな、焼き冷凍餃子でした ヽ(^。^)ノ

 

 

天気が良いので、バイクでブイッと 温泉へ ♨ 

 

 

 

 

 

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鶏を焼く

雨が降りそうな天気なので、バイク出動は諦め買い出しに!

 

つい、旬のうまそげな食材買ってしまう私・・・

今日は春キャベツ♪

 

 

とりあえず賄いは・・・

 

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鶏もものポワレ、きのこ醤油バターソース

 

たまに作ります・・・洋風系? 

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材料はこんなもんです・・

 

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★・・・実は・・・最初から弱火でじっくり焼き上げます!

サラダOILを少量ににんにく半割 、フォーク刺し整形した鶏ももに、軽く塩+こしょう 皮目からじっくり焼きます!  【ずっと弱火!】

 

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皮目がいい感じになったら身側を焼き始め、きのこ投入

 

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白ワインを大さじ2、蓋で蒸し焼き

 

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きのこしんなりでバター投入!

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醤油も小さじ1~ バターと合わせ旨味を絡めます

 

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こんな感じで少し煮込んで焼き上げ!

★最後に強火! ソースを煮詰めます

 

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きのこベースのソースを鶏ももに!

 

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焼き上がりの火通りが内部しっとりとジューシー♪

バター風味にきのこの旨味が乗って醤油アクセントがいい味出しますよ(*^。^*)

ガーリックトーストやワインが合いますね~~~~~(^_-)-☆

 

(以前にも同じようなレシピ書いていますが、これはこれで御参考に!) 

 

 

 

・・・雨が当たらなかったので走ります!

夕刻には走るよ~~~~JOGGING

 

Jogger DAY 24 2018 

4km走破 爽快( `ー´)ノ

 

 

 

 

 

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肉もやしあんかけラーメン、餃子定食

肌寒い曇り晴れの日

 

先日の ”ぎょうじゃにんにく餃子” 

完全冷凍保存化したものをテスト調理!

 

生包みたてと完全冷凍タイプは、調理は異なるので、旨い焼き方の模索!

技を見出します( `ー´)ノ

 

・・・納得の冷凍もの焼き時間と技を習得 OKOK~~ヽ(^。^)ノ

これなら在庫冷凍保存お土産化も可能(^^♪

 

今日は・・・定番中の定番? ラー餃子定 🍜

 

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肉もやしあんかけラーメン、餃子定食

 

 

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完全冷凍からこの焼き上がり!  技習得( `ー´)ノ

ばりうんめぇ~~~~~♪

 

 

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ラーは・・・今回、佐野ラーメン (生ラー)

肉もやしあんかけ炒めを好きなだけトッピングして喰います!

・・・これがぁ~~~佐野系 ラースープの旨みを更に昇華させ、めちゃうんめ~~~!

あんかけしたので、このとろみがもやし+肉エキスをまとって最高(*'▽')

 

 

飯喰ったら・・・・♨沈~~~~♪

 

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紫雲の里  たまに来ます♨

地下1,330メートルから湧き出た効能豊かな深層湯温泉

 

ここはよく温まり汗が出ます!サウナもあっていいのだ! 

700円 まあ、レンタルタオル付きで綺麗だから、まっいいか・・・

 

 

 

夕刻には走るよ~~~~JOGGING

 

Jogger DAY 23 2018 

4km走破 爽快( `ー´)ノ

 

 

 

 

 

 

 

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夕陽を浴びて・・・

習慣化してるのでjogging 🏃

なんか・・・運動しないと調子悪くなります・・・

 

Jogger DAY 21.22 2018 

4km走破 爽快( `ー´)ノ

 

晴れた日はほぼ走ります!

BlogにUPしない日もあるので、複数日になっています

 

これも・・・ある意味・・・自分縛り?

Blog公表して気分あげあげ~~~いいイメージのJOGGING習慣化計画!

まあ・・・自己満足ですが・・・

 

 

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今日も綺麗な夕日を見れました・・・

この日没の刹那、一日の出来事を反芻して広大なエリアに一人・・・

清涼な空気を鼻腔に感じで爽快な瞬間

 

今日も・・・生かされた・・・

 

 

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空の色の変化と影のシルエットが好きです

 

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今日は何故か太陽光のベクトルが映りました

 

おつかれさまぁ~~~また明日  

 

未来に素敵な事がありますように( `ー´)ノ

 

 

 

 

 

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Special ぎょうじゃにんにく餃子

OFFです!

昨夜の雨で午前中は路面ウェット・・・

午後、ドライになったらバイク乗れるかな?

 

昨日、バイクダチKAZUさんから頂いた ”ぎょうじゃにんにく”

今日は熟成餃子餡にしたので包みます!

 

 

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 ぎょうじゃにんにく餃子

 

 

 

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餡の野菜は ”ぎょうじゃにんにく”のみ!

稀少な山菜なので贅沢です( `ー´)ノ

 

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今回は、鉄板焼きプレートを焼き鍋に!

フラットでテフロンだから使いやすい(^^♪

加熱して少量のサラダOILひいてから並べます

 

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底面に焼き目が付いたら、熱湯を全面に入れて火力最大!

蒸し焼き煮の感覚で、一気に水分飛ばし!

 

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ガスは火力にむらがあるので、しょっちゅう鍋を回転

水気が飛んだらゴマ油かけ回して、仕上げの焼き

 

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ぱっりっと、むっちり!噛むと肉汁と行者にんにくの風味がCollaboration(*^。^*)

やばいです! まじに・・・やばいです!

酒呑みおやじ殺しの、至高の一品♪

 

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KAZUさん、貴重食材ありがとうございます

ちょ~~~~ばかうんめかった~~~~~ヽ(^。^)ノ

 

食べさせてあげたいけど・・・・もう無いです・・・ごめん

 

 

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さばと、ぎょうじゃにんにくと、メーカーズマークと?・・♨沈~~♪

雨の日曜日

さばがいい感じに漬かった報告で、バイクダチKAZUさん登場!

 

ランチ来客をこなしながら、裏技駆使?

 

すんごいおみやげいつもありがとね!

おかえしは・・・しめ鯖+スペシャルITEM

 

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これで、おやじ至福TIME🍶 うんめ~~~~酒いっちゃってくださいね♪

 

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ぎょうじゃにんにくと、ベビーホタテ

リングイネピッコレ ロッソ

 

KAZUさんから頂いた”ぎょうじゃにんにく”でPASTAアレンジ(*^。^*)

究極の?裏メニュー 

豪華おみやげのお返しは specialPASTA+しめ鯖

 

 

 

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 またまた・・・

メーカーズマーク1literボトル  高価高濃度アルコール頂いて感激!

益々・・充実するMyミニBar?

 

KAZUさんと・・・我らの家庭風呂??? ”西方の湯” 御一緒沈~~♨してきて

のど乾いたので、缶チューをぐびっとな🍻

 

 

 

帰宅後に貴重な ”ぎょうじゃにんにく” を仕込みます!

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色々レシピ考えたのだけど・・・

旨みまるごと閉じ込めの贅沢な使用で、ぎょうじゃにんにく餃子

 

豚ひき肉 300g

ぎょうじゃにんにく このくらい

にんにく  1

しょうが 親指大

白だし 大さじ2

こしょう 適量 強め

紹興酒 大さじ2

オイスターソース 中さじ1

ごま油  大さじ3

 

 

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ニラの感じで生を粗みじん切り

あえて他の、白菜、キャベツなど入れません!

f:id:max6:20180415162951j:plainKAZUさんおみやげ・・旬の”ぎょうじゃにんにく” 素晴らしい!

 

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全体に白っぽくなるまで2分以上は練り込み!

一晩寝かせます

包み込みと焼きは・・・・明日かなぁ~~~~? 

 

max6.hatenadiary.jp

 

 

 

 

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