勤労感謝の日 快晴☀
御家族連れの来客が多く、御年輩の方達に喜ばれました！
この連休に帰省されていらしたようです
お天気が良くて、気温も高め、皆さん外出された感じの一日
温泉沈～～に行きたかったのですが、仕事多くバイク🏍にも乗れず
在庫食材でpower賄🍚
鴨ねぎ丼
蔵王深山竹炭水鴨 最高級の合鴨
胸身は営業用で、これは手羽元に当たるパート
やや筋張っていて、食感が胸身と異なるので、温泉バイク♨🏍おやじの賄で喰っちまいます ( ｀ー´)ノ
営業特権を駆使します！
塩のみで味付け！
希少な 西方の湯 の源泉から摘出した♨塩を利用
やわらかい塩味、ミネラル豊富な味覚
地下1500ｍから湧きだした源泉塩
焼きネギとしいたけを副材に！
ネギが合鴨の脂をまとってうんめ～～～ことヽ(^。^)ノ
何で…鴨とネギは相性がいいのでしょうか？
柚子胡椒を薬味でいただきます(^^♪
地味豊富な深い旨みが合鴨の特徴！
鶏もも肉と全く異なります
ばかうんめくて🍶呑みたくなりますヽ(^。^)ノ
明日、叔母連中が介護ばば見舞いに来るよ！ 予告アリ！
叔母達のこの時期の大好物を仕込みます🍢
叔母達は、大のおでん大根ファンなで、姉妹で大根のみ分配でもめるとか？
OKOK~~~~♪
大根増量仕様でいきましょう( ｀ー´)ノ
おでん こんな感じで作ります
Myおでんは・・・出汁＋塩 のみで仕上げます🍢
業務用デカ鍋で炊きます
これで弱火1.5HR さらに煮込んで仕上げます！
明日はバカでかいBOXタッパで叔母に持たせます♪
5家庭くらいで、あつあつふふぁふぁの食卓になりますよ
美味しそうな御家族の顔が目に浮かび、食の幸福を届けます🍢
気持まで・・ほっこり ヽ(^。^)ノ
温泉バイクおやじの軌跡
