アスパラとベーコンのPASTA

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アスパラとベーコンのPASTA リングイネピッコレ

 

友人のKAZU氏から頂いたアスパラガスをPASTAに(*´▽`*)

 

 

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【1人前】

PASTA 130g 目安

アスパラガス  このくらい

ベーコン このくらい

にんにく 1

たかのつめ 1

アンチョビペースト  適量 (小さじ1~)

オリーブOIL 適量

塩 適量

白だし 隠し味

ナンプラー 隠し味

 

 

◆PASTAを同時進行でボイル 塩は海水くらい

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にんにく、荒みじん切り+たかのつめ+オリーブOIL

強火で、にんにく色付きはじめで具材ソテー

アスパラは根元部分など半割がいいでしょう

 

 

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茹で汁をレードル1投入!

 

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火が通ったらPASTA待機

 

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アルデンテ固めで合体!  白だしちょっと

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ナンプラーちょっと

 

味見してOKなら、加温した盛皿へ

 

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アスパラの食感とベーコンの旨味塩気がCollaboration!

野菜系PASTAは味が乗りにくいので隠し味に工夫するとうんまいですヽ(^。^)ノ

 

 

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キスのエスカベッシュ

 

今朝ほど友人が釣りキスを持ち込み・・・

あんまり量が無くピンギスなので、唐揚げにして野菜増量のエスカベッシュ加工!

 

冷蔵庫で冷やして半日!  (´▽`)うまし♪

ワインが呑みたくなる・・・

 

 

 

 

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今日も3:00に起きて・・・

 

出漁🎣🐟

 

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いい感じなんだけど・・・・

 

 

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波は釣れそう・・・なんだけど・・・・

 

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さらしも出ているのだけど・・・・

 

 

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朝焼けの粟島を遠望して・・・

 

 

不漁・・・やなぁ~~~~~(-_-;)・・・・・

修行の日々・・・・

 

 

 

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