台風接近の影響か？ そよそよと風が有ります・・・
・・熱風ですが・・・(-_-;)・・・
日々、酷暑で外出がかなり億劫・・
それでも・・仕事を終え、バイク出動🏍！
走行風は熱風ですが、源泉かけ流し禁断症状が発症して駆けます( ｀ー´)ノ
西方の湯 先客3名様と入れ替わりの、貸切沈～～～♨
酷暑にさらされたBodyも、1500ｍ地下からの地球パワー！
源泉で蘇りますヽ(^。^)ノ♨
なんか・・・食欲無いのよねぇ～～～とか言いながら・・・
酷暑乗り切りpower賄！ ・・てか？・・好きなもの作っているだけですが・・
スパイシーHOT手羽先唐揚げ
セール手羽先12本 325円にひかれた～～～＾♪
【唐揚げベース下味：ＨＯＴ】
たかのつめ 4本～ 種を取ってみじん切り（辛味好きは、がんがん増量ね！）
にんにく 1 すりおろし
しょうが このくらい すりおろし
こしょう 1ｇ～多目でＯＫ
白だし 50ｃｃ
紹興酒 50ｃｃ
醤油 3０ｃｃ～
片栗粉 適量 多目の感じ（衣クリスピー仕様）
たかのつめは、こんな感じに粉砕！ にんにく、しょうが、すりおろし
手羽先は、可能なら骨を除去！ フォークなどで手羽先全体を刺して、味の通りをよくして下処理してね！
【手羽先は骨抜いています】 手羽先の骨の抜き方 動画
調合した下味ベースに手羽先を入れ味をなじませます、30分以上
片栗粉、気持ち多目がいいでしょう、よく混ぜて・・・
180℃で二度揚げします！
最初、このくらいで揚げて・・・5分放置！
・・・その後・・・仕上げ揚げ(^^♪
茹であげの、讃岐冷うどんを、みょうが、卵黄＋麺つゆでいただきます(*^。^*)
ＨＯＴな刺激と皮のパリパリ感が、いい感じ～～～！
手羽先揚げかじりながら、冷うどんを、つるっとな♪
うんめ～～～です！
サクっ！パリッ！つるっ・・って・・・最高ヽ(^。^)ノ
