寒くて・・・あったかぃイィ~~~~鍋らーめん🍜

冬は活動範囲が狭められ、悪天候も多く四季の中でも一番嫌い(-_-;)・・・

寒さも古傷に沁み、BODYの芯がひえひえになるのでたまりません!

 

 

路面も朝方は・・・ばり凍結!

これではバイク🏍は危険! 出動無理無理(-_-;)・・・・

 

 

 

 

 

寒すぎるので・・・ぬくぬくする賄を模索!

 

やっぱ鍋🍲よね( `ー´)ノ あつあつ、ふぅーふぅーしながらが一番

 

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肉豆腐鍋 もつ鍋風味〆らーめん🍜

 

最近のMyブーム? 寒い日対応、熱々賄( `ー´)ノ

 

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冷凍しておいた豚ロースをアレンジ

やっぱ、味付けはもつ鍋味ででっち上げます( `ー´)ノ

 

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出汁がとても重要!

にんにく+たかのつめが いい仕事しまっせ!

 

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なんで、冬の鍋豆腐は旨いの? 

白菜や豚肉から実にいい旨みが出て、もつ鍋味付けにマッチ(*´▽`*)

 

 

味付けレシピはこれと同じ感じ

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そこそこ、肉湯豆腐を喰ってから鍋スペースを確保して・・・

別鍋で細麺を固いアルデンテ仕上げ、しっかりお湯を切って合体準備🍲

 

 

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これよ!これこれ(*´▽`*)

 

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細麺が旨み汁をしっかりまとって、旨い事この上ないよぉ~~~~ヽ(^。^)ノ

 

めちゃ温まって、薄汗でインナーチェンジするほど!

 

まだまだ冷え込みの日も続きそう、また新味を模索しよう 鍋らーめん 🍲🍜

 

 

 

 

 

 

白くなりました・・・寒い・・・

たいした積雪では無いですが、気温低下で自家地下水散水消雪システムが凍結して稼働しませんでした!

ホース部分が凍結で、流動性が無いのでオートでSTOPしてしまいます

午後にはヒーターが効いたのか、ONのままで買い物から帰宅したら散水OK

 

雪国、新潟人にはこんなちょろ雪たいしたこと無いのですが、あまりにも降雪が無かったので、車のルーフ除雪やヘッドライト部分の凍結解氷とか、めんどくさく思います

 

スーパーの駐車場でも真っ白! 凍結してると怖いので低速運転

ほんとブラックアイスバーンがちょーーー危険!

 

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積雪より冷え込みによる凍結が怖い!

 

 

 

 

 

在庫のカレーと揚げたてとんかつ

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ロースかつ スパイシーカレー

 

子供の頃、新潟⇔上野 間に ”とき” という特急列車が走っていました🚈

初めて食堂車で食べた ”カツカレー🍛”  

子供心に残る感動的な味でした!

スパイシーな刺激的味覚とカツのサクサクした食感

 

もう、食堂車自体が消え去り、あの旅の風情が得られない・・・

時代の進化は、多くの古きよきものをどんどん過去に置き去りにする

・・・それだけ人生を長く送ったか?

 

揚げたてかつとカレーとのcombination 最強ですね(*'▽')

 

 

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これよ、これこれ(*´▽`*)

 

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かつカレー喰いながら、心は遠い昔にワープして、あの時車窓から見えた湯沢の積雪の多さにびっくりした子供時代に・・・

 

人生は、あっという間

 

 

 

 

 

 

 

ハイになる?  鴨ねぎ丼

また裏庭がうっすらするくらいの積雪ですが、一日中冷たい雨

時々強風とあられ・・・

外出したくない天気です

 

また引きこもりに逆戻りですね~~~~(-_-;)・・・

 

仕事をこなして・・・最近はYoutubeチャンネルが面白くて

TV報道みたいなある意味フィルターを掛けられた番組より、TVネタには無い危なげ?なコンテンツや違った視点、よりリアルなドキュメントなど多くのYoutuberチャンネルが楽しい( `ー´)ノ

特に海外の現状などが好み、異なった文化と人々、美しい街並みや反する猥雑な部分、日本には無い現状が飽きません

 

 

 

 

 

 Dispensary in LA

 

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【合法】 大麻売店  2018年からLAでは大麻が合法

現在、多くのSHOPがあります

 

日本国ではありえませんが、カナダやオランダなど他国では合法な大麻

(詳しく知りたい方はWEBで検索してね)

 

 

参考LINK  知らない世界知りたい?

lalalausa.com

 

マリファナ大麻

 

20代をほとんど過ごした第二の故郷、現状ではなかなか行けないのでWEB調査!

このあたりは、ブイブイしていたエリア 10年ほど居住して脳が外人になってました

 

 

LAに遊びに行っても、いずれ帰国するなら御注意を!

法令順守な日本国民にならないとね

・・・・まあ、日本国はこれ系がお堅いお国柄だから・・・・・・

大麻合法化は将来的に無いでしょうね! 

某女優さんが一生懸命合法化を訴えていましたが・・・今は?

 

ある意味・・日本国は酒天国 酒開放で帳消しと・・個人的に思う???

他国は厳しいょぉ~~~~!

 

 

 

 

 

合法的な旨い賄で・・・・とびますぅ~~~~ヽ(^。^)ノ

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鴨ねぎ丼

 

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まあ、業務特権?

めちゃうまい合鴨  蔵王深山竹炭水鴨

今のところ、国産合鴨で最高峰と個人的に思います

胸身を成形して本体は営業用、手羽元部分は喰っちまいます( `ー´)ノ

 

これは・・シンプルに天塩で長ねぎと

何で、鴨と長ネギは合うのか?   まじ、うんめ~~~よ!

 

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チンHOTコシヒカリですが、焼きたてをのっけて丼化🍚

鴨汁がご飯に沁みますぅ~~~~(*'▽')

 

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くぅうぅぅ~~~~~~~たまらない鴨~~~ヽ(^。^)ノ

合鴨の旨みがシンプルに塩に乗って最高の肉汁ぅぅうぅぅ~~~~~~(*^。^*)

 

一杯呑みたくなる🍶  鴨ねぎ丼

やっ・・・やばいですぅ~~~~(*´▽`*)

 

 

 

 

 

夕刻に・・・小腹が空いて・・・

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ミニちゃーしゅーめん

自家製ちゃーしゅー+自家製極太メンマ いい仕事しまっせ🍜

 

 

悪天候で外出ならず・・・

美味賄とYoutubeに癒された一日

 

 

 

 

 

久々の快晴 🏍

今朝は庭が白くなる雪

晴れ間が出てすぐ溶けましたが・・・

 

思いがけなく午後から快晴になり、路面ドライで出動🏍ヽ(^。^)ノ

 

 

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定点撮影POINT

 

月岡♨へ行く、裏バイク道

 

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二王子山系、朝の降雪で頂上付近は白いですが、相変わらずこの時期にしては黒が目立つ山   田んぼも春みたい

 

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五頭山

 

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晴れてても風は冷たく、完全極寒仕様装備

 

・・・この後、源泉掛け流し ほうづきの里へ沈~~~♨

ぬくぬくほかほかで帰宅♨🏍

 

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通常この時期は積雪で採餌が出来ない白鳥さん

まだシベリア方面へ帰らず、コシヒカリを喰ってますね~~~🦢🦢🦢🦢🦢🦢

 

 

 

 

 

賄は・・・うんまい在庫処理?

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自家製カレー南蛮うどん

 

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作り置きの手羽先カレーを利用(*^。^*)

材料はこんなもんです

 

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辛味増量でカレーパウダー追加

冷凍保存した、そばつゆキューブINで濃度調整!

カレーのみでは汁気が必要!

 

カレー南蛮コツは、和の出汁つゆとのCollaboration

 

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裏技 ナンプラー10滴くらい  隠し味

 

 

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盛り込みます

 

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スパイスがぁ~~~ツンツン来ていい感じぃ~~~~🍛

 

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和のつゆとカレーとのCollaborationで、麺に絡む濃度がいい感じで、すすると香辛料が鼻に抜け素敵な刺激( `ー´)ノ

 

次回は・・・生クリーム・牛乳などでマイルド化スープもやるか!

 

カレー系麺も深いぃぃ~~~~ですよ🍛🍜

 

 

 

 

 

 

 

 

うんぅ~~~難しいなぁ~~~🍜

OFFです、午前中は晴れなのですが、日々雨雲レーダーで降雨チェック!

問題は帰路のタイムラインでの雨雲の位置と降水量☂

今日もラーツ兼ねて♨へバイクでと思ったのですが

午後から雨雲到来予報!

 

あかん! 🏍中止 (-_-;)・・・・

 

 

 

 

ちょっと気になってなっていたラーメン店へ どうだろ?

 

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ワンタンめん(中)  メンマ

 

 

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煮干し系らしいけど・・・ちょい・・んっ??? みたいな後味・・・

‥‥嫌な予感・・・・

 

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まあまあかな

 

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こりゃ~~~~ぺらい!

なんじゃ~~~???みたいなお味?

 

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いい麺なんだけどなぁ~^

 

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メンマ増量  細目でまあまあ

 

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好みが分かれるかな?  支持する方も多いとか・・・

 

My個人的嗜好には・・・・2回目は無いなぁ~~~

満足感が得られなかった・・・

 

新規好み🍜店開拓は難しいなぁ~~~

 

2周連続でOFF日に・・・外した感があるらーめんランチ🍜   

・・・・・悲しい(-_-;)・・・

 

 

 

傷心のらーめん難民となったおやじ心を癒すのは・・・やっぱ温泉沈~~~~♨

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今日は空いてましたね~~~♨

 

雨がパラパラと降ってきた午後・・・近所温泉沈で終了

 

 

 

 

 

乗れそうだったけど…🏍

晴れ日だったのでそこそこ多忙・・・

やはり週末好天は人が動きますね

 

仕事をこなして用事を済ませると、もう暗くなります(-_-;)

ブイッと♨行きたかったのですが、🏍出動無し  あちゃぁ~~~~!

 

 

 

またまた好きな好物で賄

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佐渡産かきとベーコンのスパゲッティーニ ビアンコ

 

やっぱ旬のかき 米久のお気にのベーコンとCollaboration

 

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この組み合わせは、ベーコンの塩気とコクを利用するので、アンチョビペーストは使いません!

 

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ベーコンの個性をよく引き出して

 

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 かきとエノキを炒めて白ワイン

隠し味に、ナンプラーをちょっと!

 

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PASTAボイル時の塩気とベーコンの塩味で、十分に旨みが乗ります(*´▽`*)

 

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うははぁ~~~~~ぷりふぅぁでうんめ~~~~かき 最高ヽ(^。^)ノ

 

 

 

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 今日は‥・新潟名産 ルレクチェ氷結がアペリティフ

のちほど ハイボールか水割りに移行します🥃

 

非常にスコッチ・バーボン、ボトル消費が激しいので・・・

・・・・薄めて呑んでます 乾杯🥃ヽ(^。^)ノ

 

 

 

 

 

 

体が求めるので・・摂取します( `ー´)ノ

定期的に摂取しないと生きていけません・・・

 

他にも各種やばいブツは体内に取り込んでいますが・・・

これは欠かせません~~~!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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手羽先カレー

 

 

 

 

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大人味・・・辛味増量で仕上げます( `ー´)ノ

 

 

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たかのつめ+ローリエ オリーブOILで みじん切り玉ねぎを炒め

カレーパウダーIN   

 

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手羽先は先っちょを出汁パックへ

 

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手羽先を軽くソテーしてIN

 

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野菜も炒めてIN  

じゃがいもは角を出さないような丸い形状がいいです

 

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炒めたフライパンに煮汁を入れて、にんにく+しょうがすりおろしIN

 

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きのこも在庫発見でIN

 

よくアクを取ってから・・・

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はちみつIN

 

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これは・・・梅酒の梅ジャム自家製

◆100%のリンゴジュース活用もOKです 隠し味は工夫してね♪

 

★極弱火で1HRは蓋をして煮込みましょう!

 

 

 

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出汁パック内の先っちょを酒肴に🥃

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手羽先の先ポン酢

 

さらし長ねぎ+ポン酢+七味

皮とコラーゲン 無駄なく一品作って呑みましょうヽ(^。^)ノ

 

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素材が柔らかくなったら、煮汁でルーを溶きます

 

 

ルー投入後、極弱火煮込30分 後

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ほっこり煮えましたよ🍛

 

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手羽先の身離れよくとろとろで、辛味の後味が刺激的です🍛

 

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極弱火煮込仕上げで・・・・デカじゃがいもが煮崩れません!

これもテクね(*^。^*)

 

体が求めるメニューは、さすがに旨すぎますヽ(^。^)ノ

 

 

 

手羽先カレー 参考レシピ

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明日、いとこが来るので・・・牛もつ煮作成して叔母親戚ファミリーへ

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1HR程で、ふわトロやわやわ滋味多い   牛もつ煮 完成(*^。^*)

 

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くぅうぅぅ~~~~~~~たまりませぶん(*´▽`*)

牛もつの深い旨みが具材に溶けて牛脂が甘く濃厚!

あご出汁味噌+白みそ  ベースの昆布・混合削り節 いい仕事ですなぁ~~~♪

めっちゃ温まる一品

 

 

 

 

悪天候連続で・・・・

2月のRIDEもなかなかきつそう🏍 (-_-;)・・・・