もつ煮 肌寒さに沁みる味～～～！

 雨が降りそうで降らない、肌寒い日ですねぇ～～～(-_-;)・・・

そろそろ冬物衣類を出して衣替えを考えてしまいます・・

暑くても夏が好きで、軽装のあの酷暑が懐かしい！

寒さがしずしずと忍び寄ると食の嗜好も変化しますね

温かいものが食べたい、あれも作ろうかな？これもこの時期食べたいなとか・・

もつ煮

バイクダチのおっちゃん達、もつ煮好評で、大好きなレシピを今回計量したので、まねこいて作ったら、かなりうんまいよ(*^。^*)

【10中丼分くらい】

水2リットル

もつ　500ｇ　（下処理済み）

大根　中半分　乱切り

人参　2本くらい　乱切り

こんにゃく　小さ目１　ダイスカット

油揚げ　（好みでお好きに）新潟栃尾産有名油揚げで今回使用

出汁昆布　1

さばむろあじ混合削り節　30ｇ　出汁パックへ詰める

しょうが　3スライス

にんにく　１ケ　スライス

長ねぎの青いとこ　（捨てるような部分でOK：臭み取り用）あればOK

味噌　100ｇ～200ｇ（一度に全部入れずに微調整ね！）

白だし　100ｃｃ（一度に全部入れずに微調整ね！）

みりん　50ｃｃ（隠し味）好みで

もつは可能なら専門業者系を使用が臭みなくいいですよ！素材で決まります！

金華亭、もつで有名

まずは出汁取り　水から昆布投入、沸騰したら混合削り節パック投入、煮だします！

全具材を投入！　強火で沸騰させて、あくをよく取ります！

こんにゃくは表面に細かく切れ込みを入れ、味の乗りをよくしましょう

アクをよく取ってから、煮汁で味噌を溶いて投入！　白だし、みりんなど加えます

◆最初は気持ち、ちょい薄目味で調整！　初期から味を加え煮込ます

★極弱火で必ず蓋をして、タイマーセット60分

途中様子見て、味見して好みの味に各調味料を微調整してね

煮詰め状態、水分の蒸発を考慮し最終的な味を探ります！

長ねぎをさらしてトッピング、＋七味で・・・最高でございますヽ(^。^)ノ

めっちゃお酒の合う素晴らしい一品！　簡単に出来ますよ♪

まったくくさみ無く、深い旨みと柔らかいもつの食感、出汁と各食材から出た絶妙なハーモニーは、肌寒い季節にほっこりと幸福感ヽ(^。^)ノ

ネタがぁ～～～～～喰い物ばかりだなぁ～～～

・・・まっ・・いいか？？？

今日の賄は冷凍在庫の切りワタリガニ

切りワタリガニ・・・鍋物用パックでこれからの季節よく見かけ、やっすいから在庫

鍋物、みそしるなんかにもいいけど・・PASTA最高！

 ワタリガニのスパゲッティー二　ロッソ

作り方はこんな感じ　

（玉ねぎは好みでね、今回のは入れていません）

みんなお店で食べたことあるかと思う人気メニュー、簡単に作れますよ！

 

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バッカスの日々？

バイクもちょい乗りたいので、近所ですが毎度の仕入れ

やまやさんには、莫大な金額を費やしています

品揃え豊富すぎて、好きな洋酒・ワインなど眺めているだけでも幸せ(*´▽｀*)

めちゃ高いのは買えないけど・・半端なく高いの呑みてぇ～～～呑んでみたい！

ワインも3000円クラスでフルボディー系赤、好きなんだけど～～

いいのは福沢氏ぶっ飛びクラスだしぃ～～＾(-_-;)

抜栓したら即飲まないといけないし～～・・・

その金額なら、好きなバーボン、スコッチで2～3日はもつけど

つい・・手にするのは洋酒コーナーでのチョイス！

革ジャンひげおやじは常連なので、店員さんにすぐ覚えられてしまう・・

顔見知りのおねーさんがいつもにっこり(*^。^*)

そりゃ～～～～通ってますがな！

17：30くらいでもう暗くなりますね～＾どことなく寂しい日暮れ時

Joger DAY 74　2018　
4ｋｍ走破　爽快( ｀ー´)ノ・・・🏃

やっぱ運動しなきゃね！

雨じゃなきゃ走りたい・・なんだろう？　

しばりじゃないけど・・爽快感が癖になる(*'▽')

 毎度の城址公園周回ルート

外来生物駆除後のお濠　　外部からの流入ルートが無いのか？水位が上がって無いな～

 

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リーディンググラス

肌寒い日で、長袖を着ています・・・

これからの寒い季節は苦手です(-_-;)・・・

今年は極寒・大雪になりそうな嫌な予感・・・

昨年まではそうでもなかったのに、視力が落ちてリーディンググラスをかけてPC作業が多くなりました・・・

市役所などでの提出書類A4版の文字が読めず、備え付けの眼鏡をお借りするほど

かつて両眼2.0くらいの若かりし頃を思うと、やや寂しい気もします

小説が好きで文庫本をよく読んでいましたが、文字が小さく目が疲れるのでその趣味は無くなってしまった、これも寂しいなぁ～＾　

kindleとかあるけど、やはり本を手元に開いて読みたい！

その分、WEBサーフィン量は莫大ですが、DVD鑑賞、Youtubeなど目の酷使は避けられないねぇ～＾

実際長時間使うと首が凝ったりして、必要な時しか使わないけど

Amazonさんで購入した安物だけど、それなりに使い心地はよく気にいっています！

サングラスは大好きだけど、リーディンググラス持ち歩きはめんどくさいのでしない

菊川怜がお尻でふんずける、ハズキルーペってどうなの？

・・今のがあるからまっいいか？？？

 

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ラー温泉の毎度パターン

3連休といっても、実質関係ないLIFEスタイルで生きていますが・・

たまたま最終日に月曜OFF

平日ライダーは週末・祝日の混雑嫌いで、できるだけ寂しい？エリアをちょい乗り

まだ行ったことないラー店を調査に向かいます🏍

今回はWEB上で見つけた　”秘境系ラーメン店”？

ひなびた、まさかこんなところに？系の集落の中でした！

10：55　狭い集落の道を続々と車が来ます！

11：00　OPENを目指すお客様達

バイクなので奥まで乗り入れました🏍

かなり老朽化した蔵を店舗になさってますね～～～！

エントランス　古い親戚のお家を訪れているような感じ

ジャスト11：00で並ばずに入れました

蔵内部　　天井取っ払って独特ですね～～

座敷は靴を脱がなくてはならず、こちら半分はテーブル席で楽です！

オーダーして、ちょいお手洗いに行ってる隙に・・もう着丼してました！

早すぎるなぁ～～～

支那チャーシュー大盛

はらぺこで、あっさり系みたいなので、珍しく大盛りいきました

あっさりな鶏ガラ＋魚介系と思うスープ　それなりに旨いとは思うのですが、コクが足りないような？

年配のお客様にはいいかな

こってり系が多い昨今、かなりのあっさり目なので評価が分かれるかもね？

細麺　麺固オーダーですが、これ系の麺はすぐにやわくなってしまいますね

煮豚ちゃーしゅー　柔らかくあっさりめ

わかめの塩気がアクセントとは思いますが

えびにらギョーザ

餃子というより、ニラ饅頭じゃん　

どこか味付けが薄め

まあまあ・・・　かな　　ややインパクトに欠けるかなぁ～～　　御馳走様でした！

外に出るとウェーティング10名並んでいました

このエリアの人気店ですね、あっさりうすうす系がお好きならいいのでは

帰路　大好きな咲花温泉へ♨

祝日に貸切沈～～はうれしい(*^。^*)

今日はやや熱めの源泉♨

エメラルドグリーン　最近はやや薄目ですね～～～♨

帰路、メッシュ革ジャンでしたが、ぬくぬくで走行🏍

祝日は幹線道路、大型バイクよくみかけますね～～パクられないでね

 

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コトレッタミラネーゼ

涼しいのか蒸し暑いのか、なんだかよくわからない天候(-_-;)

揚げ物系は、老朽化したおやじの胃にストレートにきつい？

なんか消化能力低下感？

・・・でも喰いたい！

技をもって作ります(*'▽')

 ★揚げずに作る揚げ物？

薄目のとんかつを作り、少量のサラダOILにバターの塊・・・これで揚げます！

コトレッタミラネーゼ

イタリア料理の手法　　　作り方はこんな感じ

バター風味の薄いカツレツ！とんかつとはまた異なりますが、洋風な上品な仕上がりで

軽めです！　

バター、ケチャップ、とんかつソース、白ワイン、こしょうなどでソース作成

ここではエリンギに絡めています

DEEPフライ系の油吸いも少なめなので、軟弱化した？おやじの胃袋にやさしい♪

さっくさく、バターが香ってちょ～～～～うんまいヽ(^。^)ノ

今日は早めに呑んじまってます♪

薄汗かくような蒸し暑い湿度高めの夕刻

ハイボールのうんめ～～～こと！　🍻　

　調子こくとすぐボトル50％無くなる危険？？？

 

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ちょいのり買い出し

雨がぽつぽつ来そうな黒雲でしたが、雨雲レーダーの隙間にバイクで買い出し！

ちょこっとでも乗りたいのよねぇ～～～🏍

世の中3連休ですが、連休関係ねぇ～～～～仕事なのでまず連休・祝日は出れません！

バイク買い出しの利点？　積載能力無いのでたくさん買わない（買えない）

＝お金使わない(-_-;)・・・

せいぜいバックパック容量のみ！

今日は長ネギ半折してバックパックへ！

賄は　麺類LOVEおやじなので　　今日はビーフン！

 豚バラと白菜の五目ビーフン

 ビーフンも奥が深いね～～～！

たまに喰いたくなります♪

 喰っちゃばっかだと～～危険なお年頃？

Joger DAY 73　2018　
4ｋｍ走破　爽快( ｀ー´)ノ・・・🏃

やっぱ運動しなきゃね！

雨じゃなきゃ走りたい・・なんだろう？　

しばりじゃないけど・・爽快感が癖になる(*'▽')

 

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乗るに乗れない？？？ 🏍

しとしと雨の暗い日です・・(-_-;)

今日から、秋の交通安全週間～～30日まで

Myエリア天気予報では、傘マークが多くバイクライドのタイミングが微妙？

LONG駆けも今月は無理かなぁ～～取り締まり強化期間は無さそう～～～つらい・・・

もっとも、高速は乗らないし、晴れの日の田舎道検問くらいの注意ですが・・

そもそも乗れないからお縄は無いでしょう？

思い返すとGOLD返上になったバイクでのパクりは、高速出口1ｋｍ手前でのスピード違反のみ！白い乗用車にあおられたと思って飛ばしたら、覆面だった(-_-メ)

あとは、田舎道でのつまらん一時停車違反！これは車でしたが

物陰に隠れた姑息な白バイにやられた！停車確認が不十分とか？

見晴らしのいい開けたT字路でそれは無いよなぁ～～～

後で思うと、そこは取り締まりPOINTらしく、他の車両もよくパクられていた・・

無念じゃ～～～(-_-)zzz

一応、月末は走行注意期間ね🏍

 玄関先のプランツのグリーンが綺麗です！

酷暑をよく耐えて、今が素敵な環境のようです

乗らなきゃぱくられないよね～～～～～

乗りたいなぁ～～～🏍

 

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