晴れたのですが、用事多々でバイク出動ならず・・・
明日からまた天候が崩れそうで、買い物用事を済ませます
雪国は晴れ間の行動が大事！
積雪があると外出が億劫で・・・
仕入先で・・・
また、真さばと・・・目が合うのです🐟
「おっちゃん～～こうてくれやぁ～～～、こんなにハラミに脂のってまっせ～～ 主婦は一匹物に手を出さないからねぇ～～＾冬のさばはうんめよ～～～🐟」
さばの声が聞こえるのです！
即！ GETヽ(^。^)ノ
それがぁ～～～こうなります
真さばの甘辛煮柚子風味
2枚おろし 半身には骨付きのまま
さば 1尾
出汁昆布 1
水 700㏄
醬油 50～80㏄
調理酒 100㏄
みりん 50㏄
白だし 50㏄
三温糖 30g
長ねぎ青いとこ 適量
たかのつめ 1/2 目安
しょうがスライス 3枚
柚子の皮 適量
煮汁作成してさば投入！ 必ず蓋をします
強火で煮込んで15分くらいか
ここから一気に煮汁が詰まるので要注意！
こんな感じでOKOK(*^。^*)
柚子皮をデコって・・・いっただきまぁ～～～すヽ(^。^)ノ
ごはんすすむくん(^^♪
冬の脂の乗った魚はうんめねぇ～～～～至福の煮魚🐟
野菜も喰わなきゃね！
もやしと白菜のあんかけ炒め
旬の白菜も、もやしも安価なので工夫して！
にんにく＋しょうがスライス＋たかのつめ
＋サラダOIL 強火でまず香味OIL作成してから、一気に炒めます
こしょう、白だし、調理酒で味付け
片栗粉でとろみかけ
ちょ～～～簡単
あんかけにすると、あつあつしゃきしゃきで温まります
うんめかったぁ～～ヽ(^。^)ノ
温泉バイクおやじの軌跡
