雨の一日・・・・
何処もいけないなぁ〜〜〜〜〜(-_-;)
昨日、在庫アレンジして仕込んだカレー
一晩熟成して、まろやかさ追加！
地元、有機特別栽培米コシヒカリを気合を入れて炊きます！
‥きっちり研ぎ上げて、やや・・すし飯タイプ硬め好きなので水分量計量
少量の塩を添加し炊飯
佐渡産かきのカレー
野菜の甘みが香辛料の辛味と絶妙にハーモニー♪、まろやかな風味に、かきの海鮮旨味と食感が調和ヽ(^。^)ノ
肉系カレーと異なり、”かきカレー”技ありのメニュー
かきの素材・・・カレーで化けますね♪
あえて、”プレーンヨーグルト”添えて、軽い酸味がカレールーと素晴らしく調和(^^♪
爽やかさがどことなく味覚に乗ります！
硬めな炊きたてコシヒカリに、かきの柔らかさと旨みが野菜ルーに絡んで最高でございますヽ(^。^)ノ
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かきカレー・・・カレーローテーションに追加！ 〜〜♪〜〜〜ヽ(^。^)ノ
