毎度の買い出し！
真鯖 230円×2 アイナメ 300円 マダコ 500円 合計1260円
買うしかないっしょ！
うまそ気なので・・つい買ってしまう酒飲みおやじ・・・(*^。^*)
アイナメ 釣師なら知っている 白身の高級魚
和食だと椀物にしたり、つけ焼きにしたり…いい素材です！
脂の乗った身で・・・今回は昆布でしめます！ 喰いは・・明日かな？
真鯖 は大好評のしめ鯖加工！ これも明日だな(*'▽')
マダコは・・・塩でもみもみ～～もみもみぃ～～～して 塩茹で！
近海地物は旨み濃く、食感がすばらしい(*^。^*)
ホタルイカ・・・ちっこいけど好きな素材！
今回は炊き込みご飯にしてみます♪
【4合くらい】
ほたるいか 加熱用 このくらい
米 4合
しいたけ ３
えのき 1/2パック
しょうが 親指大 細千切り
出汁 900～1000ｃｃ
混合削り節（さば・むろあじ） 20ｇ 出汁パックに詰める
出汁昆布 1
白だし 50ｃｃ
みりん 50ｃｃ
酒 50ｃｃ
醬油 50ｃｃ
◆米は砥いで水切り待機
◆出汁取り 900ｃｃ水から、 昆布＋出汁パック
つらい・・・ちまちま作業・・・(-_-;)・・・
骨抜きで、ほたるいか、目＋軟骨 除去！
骨は頭の▲部分から引き抜きます・・・
具材はこんな感じでカット！
出汁に全部投入して軽く煮込 （煮込み過ぎないように） 調味します
火が通ったら煮汁と具材分離
炊き込みセット！
米4合 に煮汁目盛り4合 目安 固め炊きあがり好きなら、ここで煮汁量調整
具材入れてこんな感じ～～♪ あとはスイッチON!
はい！ 豪華賄( ｀ー´)ノ ホタルイカの炊き込みご飯定食
イカ飯の中身をソフトな感じで、イカの風味がご飯に沁みた食感がふんわり～～旨し！
アイナメの潮汁
あらも無駄なく使います！ 魚脂も浮いて上品なコク！うんめ
地たこ刺し
言っちゃぁ～～なんですが・・これ喰うと・・・・
スーパーのパック物・・絶対買わない( ｀ー´)ノ 全然違う旨さ(^^♪
満足～～～～充実の賄定食でした(*´▽｀*)
飯喰ったら温泉沈～～～♨
快晴なのでバイクでブイッと！ ”紫雲の里”
ここの湯は 地下1300ｍからの深層湯温泉
塩気が有るのでとても温まり、入浴後のどが乾きます・・・
ノンアルが旨くて幸せ(*´▽｀*)
帰路の走行風が最高に気持ちええ( ｀ー´)ノ
