寒く暗いみぞれ混じりの日・・・
バイクさんは当分カバーのままでしょうね〜〜〜
月末で・・・請求書が舞い込み・・・いつもながら気分低下〜〜〜〜(-_-;)
世の中は、ブラックフライディじゃとぉぉおおおおぉおおぉお〜〜〜〜〜！
へんてこな月末商戦に踊ってられんわっ！
・・・とか言いながら、在庫食材を創作賄
豆腐と卵でCollaboration！
豆腐のふわとろ卵あんかけ
テフロンフライパンを良く熱して、やや多めのサラダOIL
水切りして片栗粉つけた豆腐をソテー
こんな感じで全面焼き
各面をしっかり焼いてからひっくり返しがコツ
中火くらいでじっくり焼くといいでしょう！
【卵あん】
出汁200ｃｃ、みりん80ｃｃくらい、白だし小さじ1〜お好み
少量の水溶き片栗粉でとろみ付け
味見して、好みの味覚調整 （卵、合体後の味イメージね）
卵５ケ よく溶いて流し込み
ゆるふわのさらにとろとろ状態で火を止めます！
余熱凝固も考慮ね
見た目、ゆるゆるのスクランブルエッグ
和出汁あんなので、豆腐のなめらかさがプリンみたいな食感
やわいので、家の年寄りの食いがええことヽ(^。^)ノうれし！
ネギ豚醤油チャーハン
主な材料はこれだけ ＋ごはん【２人前くらい】
にんにく＋ねぎ みじん切り ＋ サラダOIL 強火
香を出して、肉投入 よく炒めます
◆熱々ご飯投入
白だし隠し味 こしょう少々
醤油、 適量
強火でよくあおってパラパラに！
やや焦げた醤油風味がうんめ〜〜〜(^^♪
どこか・・・行きたいなぁ〜〜〜〜〜(-_-;)
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