じとじとと雨降り・・・
買い物以外出かけられないなぁ〜〜〜
バイクネタも無く・・・
毎度の賄〜〜〜〜
冬場はオートマチックに喰い物ばっか？になるBlogかも？？？
今日は、湯豆腐にしようかと在庫にあった豆腐を揚げます！
なめこみそしるにしようかと思ったなめこを、気が変わってCollaboration
きのこあんかけ揚げ出し豆腐
【２〜３人前】
豆腐 １パック ここでは絹ごし
豚肉 200ｇ
なめこ 1パック
しいたけ このくらい
長ねぎ このくらい
しょうが ひとかけ
そばつゆ 250ｃｃ くらい目安（市販の麺つゆ利用でOK)
みりん 50ｃｃ
白だし ちょっと
水溶き片栗粉 適量
豆腐は水切り用にペーパータオルの上に
具材はこんなカット
麺つゆに＋みりん ＋具材
味見して隠し味に、白だしちょっと
白髪ねぎ投入
生姜すりおろし投入
ここで・・・
麺つゆによって甘味要素が異なるので、味見して味覚調整ね！
水溶き片栗粉でかるくあんかけ
水切りした豆腐に片栗粉まんべんなく！
１７０℃で表面がおいしそうになるまでからりと
★【揚げずにちゃちゃっとの場合】
テフロンフライパンに多めのサラダ油で、よく水切りして片栗粉まぶした豆腐焼きもテクです！
底面をしっかり焼いてちょこちょこ動かさず、ひっくり返し！
衣剥がれ注意よん♪
なめこのとろみもプラスして、きのこあんが豆腐の衣にしみて、うんまいヽ(^。^)ノ
豆腐はええねぇ〜〜〜色々アレンジして素晴らしい食材！
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妙に豆腐が旨い！ 年齢で嗜好が変化？ とか？？？＾ ( ｀ー´)ノ・・・・・押してね♪・・
