今日は月曜で定休OFF
家でうだうだ〜〜〜
ちょろっとバイクでDVD返しに行ったらーーー雨(-_-;)・・・
逃げ帰り引きこもりです！
曇り雨のはっきりしない天気
酒の肴 自作ヽ(^。^)ノ
鶏もも肉のスモークハム
鶏むね肉でも作ってますが、ももの肉質は異なるのでうんめ♪
セールでGETした鶏肉がいい感じに変身♪
沸騰して、火を止めたお湯に沈して・・約1HRタイマー
（卵、放置で・・温泉卵オート作成）
放置調理で1HR ・・・ でこの感じ！
ミディアムレアの状態でOKOK
低温温燻の状態で仕上げます
身だけにしてスモークセット！
約２０分後 半身の色 ここで反転！
約４０分後 皮目も綺麗に仕上がりました
◆スモーク発生量、温薫温度の適正は、肉分量などで異なるのでマメに時間調整
表面の色味で仕上げます♪
出来たて！ ジューシーで香が最高ヽ(^。^)ノ
やばし！ お酒すすむ薫？？？
↑ コレ・・夜の部だけど・・・
↓ 昼・・・焼き肉喰ってるし〜〜〜〜！
・・・まあ、温泉＋ラー イッタ 原価と思えば？
自宅調理はなかなか充実の内容( ｀ー´)ノ
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