晴れたり雨が降ったり、曇ったりの・・わけわかめ天気！
来客をこなしてあっという間に夕刻
降雨有でJOGGING中止！
来客中にちゃちゃっと賄を煮込み！１００分ほど
手羽先の ”鶏肉飯（チーロウファン）”風丼
★滷肉飯（ルーローファン）は、台湾の煮込み豚肉かけ飯
・・・・の鶏バージョンみたいなでっち上げ！
【３〜４人前くらい】
手羽先 １５本
たけのこ ありあわせ
水 １ℓ
出汁昆布 適量
さば・むろあじ混合削り節 出汁パックに20ｇくらい
たかのつめ 1
長ねぎ くさみとり 適量
たかのつめ1
にんにく ３半割
しょうが ３スライス
三温糖 50ｇ
白だし 50ｃｃ
醤油 100ｃｃ
みりん 100ｃｃ
紹興酒 50ｃｃ
こんな感じで出汁取り
具材、調味料入れで沸騰したらあく取り
その後、極弱火で蓋をして タイマー 約９０〜１００分
こんな感じでOKですが、つゆ濃い目好きな方はここから追い煮込み！
この状態からは、焦げやすいので注意！
炊きたて御飯に好きなだけ！
ねぎがよく合います♪
とろっとろっで・・・骨から身がほぐれます！
甘辛でご飯すすむ君ヽ(^。^)ノ
好みで中華香辛料好きな方は入れるとより本場風になりますよん♪
支払苦に人生をいたぶられているおやじとしては・・・
低価格ながらうんめ〜〜〜スコッチは知ってるので・・呑む！、呑まなきゃ・・人生がつまらん
(*^。^*)
デュワーズホワイトラベル Blended Scotch Whisky １２８０円
ロックで呑んでるけど、水でもソーダ―でもうんめよ♪
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