日本海でも毛ガニが獲れます！
毛ガニの炊き込みご飯
今日の獲物 山北産毛ガニ×2
山北産マダコ 破格でGETヽ(^。^)ノ
ちょい信じられない価格・・・内緒！
早いもの勝な仕入れでGET♪
地元の日本海産、佐渡あたりでも数は少ないですが毛ガニが獲れます！
なかなかいいサイズで・・どっちり重いです！
生マダコ下処理 多めの塩でガッツリもみまくります！
吸盤の汚れ、ぬめりをとことんもんで、洗い流します！
塩ゆで 足から・・くるりんぱ！
７〜８分くらいボイル
いい感じに茹で上がりましたヽ(^。^)ノ
やはり、生からの自家茹でのタコは・・はんぱなく・・うんめ〜〜〜( ｀ー´)ノ
【毛ガニの炊き込みご飯】
（４合分）
お米 ４合
カニ身 適量 （ここではカニ１ぱい分）
出汁 800ｃｃ 目安 （かつお、さばぶし、昆布）
白だし 大さじ2
酒 大さじ1
塩 ひとつまみ
毛ガニは・・約１２分くらい大鍋で塩茹で
解体〜〜〜 カニみそもたっぷしGET! うんめ〜〜(^^♪
身を摘出！
足先パートもすりこぎなどでローラー作戦！ けっこう身があります！
◆800ｃｃくらいの出汁【かつお、さば混合節、昆布：★濃い目にとります】
◆上記の出汁に、身を外した殻を投入軽く煮込みます
漉した、かに出汁に・・・白だし 酒 塩 投入！
カニ身も適量投入！
研いだ４合のお米に、★カニ出汁：【具は別にして出汁の水分のみ】を投入！
炊飯目安４合の目盛りに出汁追加で水分量調整！
好きなだけ、カニむき身投入！ がつんといきましょう！
毛ガニ風味が満ち溢れる豪華な炊きあがりヽ(^。^)ノ
・・・くぅぅぅ〜〜〜〜たまらん旨さ〜〜風味抜群♪
日本人でよかったヽ(^。^)ノ
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また地元産素材で豪華な賄を食ってしまったぁ〜〜幸せ♪・・・( ｀ー´)ノ・・押してね♪・・
