今日はGW最終日で・・西方の湯 大盛況！
それでもMen's 5名 lady's ２名（子連れ×２）
親鸞聖人様 いつもありがとうございます(^^♪
昨日 ちょちょっと作成した賄中華
鶏とにんにく芽、竹の子、エリンギのオイスターソース炒め
鶏もも（鶏むね or 豚肉でもOK) ２枚くらい ：細切り
◆下準備
白だし：大さじ１
にんにく１辺、しょうが親指大：すりおろし
胡椒：適量
紹興酒：適量
片栗粉：適量
上記の調味料を細切り肉に混ぜ込み １８０℃で揚げます：左のブルーのボール内
にんにく芽：適量
タケノコ：適量
エリンギ：適量
全部細切り：右のボール内
ゴマ油を入れたフライパンに・・・
にんにく１辺スライス、生姜親指大スライス、たかのつめ１本：強火点火
ゴマ油が高温になったら、にんにく芽など投入！
全体を炒めこんな感じ
揚げた細切り肉投入！
白だし、隠し味にちょびっと（入れ過ぎないこと！）
紹興酒ちょびっと
オイスターソース適量 味見しながら・・・
気持ち、薄いかな？くらいで・・・
細切り肉に下味つきなのでバランス的にOK♪
・・・青椒肉絲の親戚みたいな？‥素材を変更してでっち上げます(*^。^*)
これ・・・たくさん作ってタッパ保存！
生ラーメンのトッピングに最適♪ 好みでとろみ付けもアリです！
冷製でも立派な前菜になりますよ(*´▽｀*) 旨し(^^♪
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