寒い雪が時々舞う、うす暗い1日・・・・
どこも行く気しません・・・
お昼はまた在庫整理のPASTAです！
備蓄在庫のみ喰って、当分は生きてゆけます(^_-)-☆
安売りでベビーホタテ冷凍をストックしておきました、このパックで250円くらいでした
有り合わせの食材でＰＡＳＴＡにします♪
1人前だよ
ベビーホタテ 1パック こんくらい
明太子 60ｇ 目安
きのこ こんくらい（ここでは、ひらたけ）
にんにく １かけ
オリーブOIL 適量
調理用白ワイン 大さじ１
白だし 小さじ１ 目安
塩 適量
PASTA 130ｇ 目安 （ここではスパゲッティ―ニ：PASTAなら何でもいいよ）
■同時進行でPASTAボイルね
海水濃度、５％の塩だよ
にんにくはスライス フライパンに入れて
オリーブＯＩＬ投入 強火点火
にんにくがややキツネ色に変わったら、きのこ投入
きのこがしんなりしたら、ホタテ投入
調理用白ワイン 大さじ1投入
全体をしっかり炒め、ホタテの旨みをきのこへ
PASTA固めアルデンテで投入
茹で汁レードル１投入 仕上がりイメージして麺の固さ調整
明太子投入 手早く混ぜ合わせます
塊が有っても構いません 加熱し過ぎない事
●隠し味で白だし小さじ1投入
オリーブOIL 仕上げに中さじ１投入
◆好みでバター角砂糖くらいの大きさ 入れてもOK
茹で汁、熱湯などで保温した盛皿へ
★必ず皿は熱々で！
青味トッピング ここでは三つ葉
Spaghetti uova di merluzzo con funghi e capesante bambino
ほたて・・・いっぱい喰いたい方・・押してね！
