天候最悪で・・・バイクネタ有りません・・・許してね！
前ログの鍋に・・・・・
サイドメニューで・・れんこんきんぴら作りました。
れんこん 小さ目 このくらい（カットして約400ｇありました）
たかのつめ 1本 （種を取る）
だし 1パック30ｇ目安 混合削り節（さば・むろあじ）
ごま油 大さじ３くらい 目安
白だし 大さじ３くらい 目安
七味唐辛子 適量
水 500ｃｃ（出汁取用）
まずは・・出汁取
水500ｃｃ沸騰させ、混合削り節30ｇの出汁パック投入
3〜4分煮出して、パック内水分を絞ります
合体投入まで待機
れんこんスライス、１〜２ｍｍサイズ輪切り
たかのつめをこんな感じにカット
フライパンにごま油大さじ３くらい
輪切りたかのつめ投入 強火点火
ごま油に、たかのつめの辛味を移して（黒く焦がさない事：加熱し過ぎ注意！
れんこん投入
ごま油がれんこん全体に回ったら・・・
だし汁投入 400〜500ｃｃ
炒め煮の感じです
出汁水分量変化見てね！れんこんに出汁を入れ込みます
まだ若干、出汁水分が有る時点で・・・
白だし、大さじ３投入（目安）
味をみてから、七味唐辛子投入
好みで辛さ調整量でね！
単に炒めたものと異なり、しっかり出汁を含んだ仕上がりになります
白だしにより、色が付かず見た目上品に仕上がります！
れんこん独特の歯触りと、出汁の風味が活きてお酒のすすむこと間違いなし！
れんこん、独特の食感好きな方・・押してね！
