寒くなると、かきの季節ですね〜〜〜♪
スーパーでも鮮魚コーナーに見かけますね〜〜〜
かきフライ、かき鍋、生食でレモンでじゅるっと・・・とか・・・
カクテルソースにシャブリとか・・・
ああ・・・たまらんです！
PASTAでも、旨んまいですよ〜〜〜〜(^^♪
今日は、ちょい変化のアレンジで明太子とコラボ！
１人前だよ！
かき １パック こんくらい
きのこ こんくらい （ここではエリンギ、ヒラタケ）
明太子 60ｇ目安 （切れ子でいいですよ〜）
にんにく １かけ （半割）
塩 適量
オリーブOIL 適量
白ワイン 中さじ１ （日本酒でもいいよ）
PASTA 120ｇくらい （ここではスパゲッティ：何でもいいよ）
■同時進行でPASTAボイル
海水濃度５％の塩投入ね！
半割にんにく、オリーブOIL入れて強火点火
にんにくの香りをOILに移し色付いてきたら
きのこ投入
きのこをしんなり炒めたら、かき投入！
★かきは火入れしすぎないように！
白ワイン、中さじ１投入
こんなかんじに、カキがぷっくらしたらOK
火を止めてPASTA合流待機！
固めアルデンテでPASTA投入、弱火点火
明太子を混ぜます（完全に混ぜずに、少し塊があってもOK)
（強火にして加熱し過ぎると明太子が白くなるので注意）
全体に絡んだら、仕上げにオリーブOIL少し投入
★必ず、茹で汁などで保温した盛皿へ盛り付けてください
何か青味トッピング、ここでは長ネギの青いとこ使用
”Mentaiko" spaghetti con ostriche, funghi
カキの風味が明太子の辛味と絡み・・・旨い〜〜〜
きのこの食感がアクセントになります。
かき、旨いですね〜〜生もいいけどPASTAでも喰いたいな・・の方、押してね！
