台風で外出控えめですが・・・
近所のスーパー覗いたらサンマ有りましたのでGET!
通常…塩焼とかでしょうが・・・
PASTAにしちゃいます。
1人前だよ
さんま 1尾
アサリ 1パック
にんにく １かけ
たかのつめ 1本（種を取る）
フィレアンチョビー 1本
PASTA １３０ｇ （ここではスパゲティーニ：他のPASTAでもお好みでどうぞ！）
塩 適量
オリーブOIL 適量
調理用白ワイン 適量（日本酒でもOK：無ければ少量の水）
トッピング 青味：ここでは小口ねぎ
■同時進行でPASTAボイル
海水濃度、５％の塩だよ
さんま3枚おろしです
フィレ状にします、腹骨と中骨、気になる方はこんな感じにカット
食べやすい大きさにカット
（このままでも生姜醤油で刺身で喰えます！）
刻みにんにく、たかのつめを入れてオリーブ油
強火でスタート！
にんにくが色付き始めたら、刻んだアンチョビ投入
先にさんまを炒めます
軽く強火で炒めます
火が通ったらさんまのみ引き上げます
（このままでも、さんまのガーリックソテー、旨すぎます）
今度はアサリ投入
白ワイン投入
必ず蓋してくださいね
あさりOPEN!
PASTA硬めアルデンテで投入
PASTA茹で汁をレードル１投入
PASTAにソースを含ませる感じで混ぜます
★アサリの塩気、さんまの旨み出ますので
白だし、ナンプラーなど入れなくてOK
アサリの殻は出来るだけ外しましょう
炒めたさんまを混ぜ込まずにトッピングしましょう！
（身をほぐし混ぜ込むと、香ばしさに欠けます）
あらかじめ茹で汁などで温めた盛皿へ
Supagetteni di vongole e Pacifico saury
さんま・・PASTAで喰いたい方、押してね！
★このBlog がダブって表示される現象対処方法
左上の表示から、最新の情報に更新を３〜４回繰り返すと正しく表示されるようです。
OSとIEの相性の問題みたい？ すんませんな〜〜。
