茹で鶏のネギソース 定食

朝は比較的涼しかったけど・・・日中は酷暑でヘロヘロになりますぅ~^(-_-;)

 

賄は、安くておいしい素材を加工!

鶏のもも肉なんかより、はるかに安価な手羽先

コラーゲンも多く出汁も出るので大活躍( `ー´)ノ

 

ちょい手間だけど、骨抜き技を習得すれば食べやすく活用も広がります

 

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 茹で鶏のネギソース

 

 

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手羽先8~10本くらい  骨を抜きます 骨抜き技動画

(抜いた骨も出汁パックに入れてボイル)

長ねぎの青いとこ 適量

しょうが  2スライス

にんにく 1半割

 

◆沸騰したらあくをとって、極弱火タイマー30分くらい 必ず蓋をします!

 

【茹で鶏ネギソース】

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長ねぎ このくらい  にんにく、しょうが このくらい たかのつめ1

 

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こんな感じで、みじん切り ボールに入れます

 

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ごま油を加熱して、熱々のままネギベースにかけ回し!

 

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酢 50cc 、白だし 大さじ1、醤油 大さじ1   味見して調整(^^♪

・・・好みで砂糖少量

 

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茹で上げた骨抜き手羽先にかけまわして出来上がりヽ(^。^)ノ

 

 

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こんな感じで定食化!

ネギソースに酢の味が入りさっぱりと、ねぎの風味とごま油が柔らかい手羽肉に最適

 

 

【エッグフラワースープ】

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◆手羽先を茹でたスープを活用!

塩、酒、白だしで味付けし  ★先に水溶き片栗粉で軽くとろみをつけます

ふっとうさせて、ざっくりと混ぜた卵2を流し込み!

 

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簡単に出来て、とろみ先付けで綺麗に仕上がります!

 

 

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・・・夕刻のJOGGINGは熱中症危険でまだまだ自粛(-_-;)・・・つらいなぁ~~

たまには、バイクさんみがみが( `ー´)ノ

水扱うと、涼しいね~~~綺麗になったから乗りたくなった🏍

 

 

 

 

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あじぃ~~~から?・・あじ丼

酷暑、降雨の無い日々で、庭の植木も枯れてきて種類によっては元気なくなってます・・・そりゃ~~~人間様も水分摂取量が半端ないですから~~

 

いつも行くスーパーの薬系セクションおねーさんも嘆いていました!

経口補水ドリンクがバカ売れで、メーカーにオーダーしても在庫調整がおぼつかないとか?

 

懇意にしているぶどう果樹園の様子も心配です・・・

ひと雨欲しいと思うこの頃・・

 

日々、仕入れ系でスーパーを覗いていると葉物野菜など高騰し、鮮魚も入荷が芳しくなく品薄

(-_-;)・・・季節ものの鰹が姿を消しています・・・困るなぁ~~^

 

 

太目の鯵はめっけたので・・・

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鯵丼 野菜卵黄添え

 

 

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鯵刺のみだとさびしいので、野菜を添えてアレンジ!

スライスオニオンの塩もみ水さらし+REDスプラウツ+みょうが+しょうがすりおろし

+長ねぎスライス

 

このままドレッシングなどかけてカルパッチョ風でもいいし、わさびかしょうが醤油でもOK!

 

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鯵刺定食 もやしナムル

 

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もやしと、きゅうりのキムチナムル

 

お湯に、もやしをさっと茹でて冷やし水切り、きゅうりは千切り

ボールに、もやし+きゅうり

:キムチの素 適量、白だし、ごま油 適量  混ぜて冷やせばOKOK(*^。^*)

 

 

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鯵刺を丼ぶり化!

ごはんに刻み海苔、野菜添え鯵刺を盛って中央に卵黄!

醤油などかけまわせばOK   しょうが、わさびなどのアレンジもうまいですよ!

 

酷暑でも、さっぱりと美味しく頂ける丼です!

大き目の鯵見つけたらおすすめ! 三枚おろし、骨抜きとかそれなりのテクは必要ですが、激うんまいです( `ー´)ノ

 

 

 

あじぃいぃい~~~~けど・・

My BODYが求めます♨

 

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毎度の 西方の湯 

こう暑いと来客も少ないみたいで・・・完全貸切♨

 

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でっかい浴槽を独り占めして・・・まったり沈~~~~♨

 

 

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貸切露天に浮かび・・・空の青さを堪能(*^。^*)

 

 

 

 

 

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ビーチでノンアル

仕事を終え、用事をこなし計画というか?段取りを駆使して・・・

ちょいのり、ビーチまで友人を迎撃に!

 

今日も快晴、激暑ですが走行風が気持ちいい(*^。^*)

 

ビーチエリアはコンビニが無いので、ルート入口のコンビニまで行って

迎撃ノンアル、迎撃飲むアイス、冷凍濃い目カルピスなどをバックパックへ!

内部にブルーアイス仕込んで保冷、ここから約15分くらいのビーチなので

OKOKでしょう♪

 

 

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あじぃぃいぃぃ~~護岸コンクリのテラスで、冷え冷えノンアルをがぶ飲みするおやじ

 

15:00くらい着・・・なんか気配は有れど、ぐうじ家の姿なし???

 

 

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・・・なんか・・きゃっきゃと、いちゃつくカップルを横目に・・・

 

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ぷしっ・・ぐびり、うんごぉ~~~くははぁ~~~~うんめ!

とりあえず日本海に🍻    小一時間、熱風にさらされたBODYに沁みるぜ!

 

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平日なので閑散としています・・・  水平線に粟島遠望

 

 

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今日は、佐渡や粟島も遠望できるちょー快晴! 海日和

 

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コンビニで迎撃差入れITEM詰め込んできたのだけど・・・

 

しばし、日光浴して時間をつぶします・・・

計算上はこの時間帯にいるはずだけど?

 

 

 ちょっと連絡がつかず、迎撃レーダーに姿なし!

 

用事も押せ押せだったので、ノンアルドリンク後に帰路へ!

 

★・・帰宅後に連絡有で、沖の海釣公園跡の堤防にいらしたとか

近接接近でしたが捕獲叶わず・・・まっいいか? ノンアル飲んだし(*^。^*) 

 

 

 

 

朝もOPEN間際を鮮魚狙いだけど・・・あかん(-_-;)

この酷暑で鮮魚もいいのが無い・・・

野菜は高いが、大根は背負ってきたよ!

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鶏ももを加工するよ!

にんにく、しょうがすりおろしに、こしょう多目、

白だし 大さじ1~  酒 大さじ1     

一口大にカットした鶏に混ぜ込み30分  180℃でからっと!

 

 

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鶏天 讃岐冷やしうどん、みょうが薬味

 

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 揚げたて鶏天 冷うどんとCollaboration さくっと頂きました(*^。^*)

鶏天 ジューシーで皮の食感が天ぷらなので柔らかく、うまし!

みょうががつゆにとてもいい香りと風味で、夏のMy定番   うんまいです♪

 

 

 

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スマホもバテバテ・・・・(-_-メ)・・・

あっちぇ~~ので・・・スマホ・・ばてました・・・

 

 

スマホカメラ・・・ばて画像】

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・・酷暑でスマホさんも、だれだれになって発熱?

こんな・変な画像しか取り込めない・・・

 

冷えれば・・OKOKだけど・・・

 

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HOTなのねぇ~~~~! そんなに酷使して無いし、直射日光にも当てて無いよ~

 

今期の酷暑・・・まじやばいねぇ~~~~(-_-;)・・・

 

明日から8月・・・

さっき地震で揺れたし・・・ハルマゲドン・・・じゃないよな????

 

 

 

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I need a salty taste  私は塩気を必要としている

OFFなんですがぁ~~あじあじぃ~~~でバテ気味です・・(-_-;)

 

朝から、なんだか~~へろへろですぅ~~~・・

 

快晴酷暑ですが、バイク乗りたい( `ー´)ノ

熱風ルートLONG駆ける気力は無いので、好きな温泉へ沈しに行きます♨

 

 

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酷暑でも・・・Myオアシス  ♨

 

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あっちぇ~~のでPも日蔭ね♪  

 

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今日の湯色   ややうすめエメラルドグリーン

常連おとーさんと入れ替わりで貸切♨

「・・・今日は、あっちぇぇえぇ~~~~よぉ~~♨」

源泉かけ流しの名湯は日々湯温が異なります、常連さんでも熱いとは・・激熱?

 

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・・・・熱いの好きなわたしでも・・・ちょいうめた・・♨

入ってしまえば、そーでもないのだけど・・夏場は湯温が上がるのです!

 

酷暑では熱い温泉は敬遠気味ですが、あえて沈すると爽快感と、だれたBODYの刺激がいいのですヽ(^。^)ノ

 

 

湯上りにソフトドリンク! 最近、コールドドリンク摂取量が半端ね~~

なんだか・・BODYも塩気ほしいのよね?

外ラーも思ったのですが、うんまいPASTAで自作塩気摂取!

 

これよ!塩気は!

 

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ホンビノス貝ボンゴレビアンコ スパゲッティーニ

 

 

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帰路、スーパーに寄ってアサリGETと思ったけど、運よく、ホンビノス貝めっけ!

これで2パック400~500円くらい

アサリやハマグリとは異なり、しっかりとした身質に深い旨み、身厚なのでボリューム有り! ハマグリより比較的安い価格設定なので、見つけたら即GET( `ー´)ノ

 

 

 

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まじ、ボンゴレ系大好き(*^。^*)  激!うんめ~~~よ♪

海の塩気でおやじBODYをリフレッシュ!

この酷暑、塩気必要だよね( `ー´)ノ

 

 

 

 

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これが無いと・・生きていけない・・・

まじ・・

激・・・・・

暑すぎますぅ~~~~・・・ 

温泉バイクおやじ・・・へろへろでございます(-_-;)・・

 

 

この酷暑! 

呑み気は落ちないのですが・・・あっちぇぇ~~~夏はGIN系が大好きヽ(^。^)ノ

 

普段、缶チュー系に走るのですが・・ガツンと爽快感が欲しいので、GINトニック大好きおやじなので・・・これ!

 

 

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ICE GIN  うますぎますぅ~~~~♪ 

 

このシリーズ、色々出ているけど・・・ほとんど試して、Lemon+Lime 決定!

Wilkinsonソーダ―で割って・・がんがんいってます!

日々・・・さくっと1本消費してからのぉ~~~バーボンかスコッチのハイボール(^^♪

酷暑に合うのよね~~~~の・・・酒呑み人生???

いいのかい?こんな人生で・・・?

 

 

賄は・・・

ここのところ、コールドドリンクがぶ飲みで、食欲低下気味だけど・・

好きなものは喰う( `ー´)ノ

 

 

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肉ワンタン佐野生ラー 在庫冷凍餃子の焼き

 

 

肉ワンタン、餃子 は完全冷凍在庫を利用!

生ラーとCollaborationで、ちゃちゃっと、定番うまうま賄(*^。^*)

 

普段から、ちまちま作成して冷凍保存した作品がぁーーーこんな猛暑でもさくっと活きるのよねぇ~~~~!

備えあれば、うまうまよん(*´▽`*)

 

 

 

 

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暑いから・・・温泉沈~^♨

台風接近の影響か? そよそよと風が有ります・・・

・・熱風ですが・・・(-_-;)・・・

 

日々、酷暑で外出がかなり億劫・・

 

それでも・・仕事を終え、バイク出動🏍!

走行風は熱風ですが、源泉かけ流し禁断症状が発症して駆けます( `ー´)ノ

 

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西方の湯  先客3名様と入れ替わりの、貸切沈~~~♨

酷暑にさらされたBodyも、1500m地下からの地球パワー!

源泉で蘇りますヽ(^。^)ノ♨

 

 

 

なんか・・・食欲無いのよねぇ~~~とか言いながら・・・

酷暑乗り切りpower賄! ・・てか?・・好きなもの作っているだけですが・・

 

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スパイシーHOT手羽先唐揚げ

 

 

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セール手羽先12本 325円にひかれた~~~^♪

 

【唐揚げベース下味:HOT】

たかのつめ 4本~ 種を取ってみじん切り(辛味好きは、がんがん増量ね!)

にんにく  1    すりおろし

しょうが このくらい すりおろし

こしょう 1g~多目でOK

白だし  50cc

紹興酒  50cc

醤油   30cc~

片栗粉  適量  多目の感じ(衣クリスピー仕様)

 

 

 

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たかのつめは、こんな感じに粉砕! にんにく、しょうが、すりおろし

 

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手羽先は、可能なら骨を除去! フォークなどで手羽先全体を刺して、味の通りをよくして下処理してね!

 

【手羽先は骨抜いています】  手羽先の骨の抜き方 動画

 

調合した下味ベースに手羽先を入れ味をなじませます、30分以上

 

片栗粉、気持ち多目がいいでしょう、よく混ぜて・・・

180℃で二度揚げします!

 

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最初、このくらいで揚げて・・・5分放置!

・・・その後・・・仕上げ揚げ(^^♪

 

 

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茹であげの、讃岐冷うどんを、みょうが、卵黄+麺つゆでいただきます(*^。^*)

 

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HOTな刺激と皮のパリパリ感が、いい感じ~~~!

手羽先揚げかじりながら、冷うどんを、つるっとな♪

 

うんめ~~~です!   

サクっ!パリッ!つるっ・・って・・・最高ヽ(^。^)ノ

 

 

 

 

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