Bikers Hi

英語圏に料理ファンが居るので英語使わせてもらってます

肴を仕込む 酒を買う

午後仕事を終え、バイクSHOPさんへOILチェンジ!

・・・やっぱ、NEW OIL はバイクが軽い挙動でエンジン音も爽快・・・と思う🏍

 

 

メカさんOIL交換作業中に仕入れ!

毎度の鮮魚コーナー行ってみたら・・・・

 

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うまそげな、マサバGET!   ・・・もう・・・あれよね!・・あれしかね~~~べ

 

酒呑みおやじ殺しの肴?仕込みますヽ(^。^)ノ

 

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三昧おろしで、骨除去!  塩蔵熟成1HR

 

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あらかじめ冷蔵仕込みの、米酢+昆布+たかのつめ エキスへちゃっぷん~~~~(^^♪

 

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一晩漬けこんで・・・・・

明日は・・・・うはうはの旨さ(^^♪

 

これでございます<゜)))彡

 

お酒すすむ君

 

当然、おやじは酒仕入れ終了!

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・・・・いつ死んでもいいくらい呑みまくってます! だって・・・人生短い!

激!旨い肴も自作可能なおやじなので・・・

これも・・・至福な人生???

 

 

 

庭の木々が芽吹き、柔らかい緑が目に優し

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・・・山の緑が増す里山のルートを、目にいっぱいのフレッシュなグリーンを感じながら駆けるのが好きです!

もうすぐですねヽ(^。^)ノ🏍

 

 

 

 

 

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コンデジ・・・スマホにやられるねぇ~~~📷

まあまあ晴れですが風が強い日

何かとこまい銀行用事をバイクでちゃちゃっと済ませます!

・・・バイク乗りたいおやじなのです♪ 機動力はバイクね🏍

 

仕入れはさすがに積載力のある車ですが・・・

週末は買い物客で混むので、今日中にPROは済ませてしまうのです!

 

 

最近の悩みと言えば悩み・・・

カメラ好きなんですけどぉ~~~~~~(-_-;)・・・

 

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P7000   P330

ハイパフォーマンスコンデジ時代? の・・・・・GADGET📷

 

Blog初期からお世話になったなぁ~~~  Nikon LOVE❤おやじ

 

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名機とうたわれたかつての水中カメラ 今ではアンティーク Nikonじゃ📷

伊豆の海を撮りまくった愛機

 

長い事・・・ダイビング海沈~~~してないなぁ~~~(-_-;)

がっつり外国の海と宮古石垣島エリア潜りたいなぁ~~~~

 

遊び煩悩が尽きない、人生遊んでなんぼじゃ!温泉バイクおやじ?・・・今はね

 

 

しっかし!

人生長くやってると時代の進化?に・・

気持ちぃ~~遅ればせながら最新スマホにしちゃうと・・・

今んとこ Xperia XZ-1 これがぁ~~画像いいからぁ~~~!

 

皆さんご存知?

Nikon の画像センサーはSONY

つまりXperia系 SONYさんの最新画像技術!

電話機能、WEB機能より・・個人的にはカメラ機能にLOVE📷

 

こんな高機能、高画像 スマホに搭載されれば・・

・・・”コンデジは売れない!”

 

スマホが各自メインガジェット当たり前の今・・色々淘汰されてライフスタイル変遷するよね~~~?

 

かつて・・・いつも革ジャンポッケに居たコンデジ・・・ごめん!

スマホで・・事足りて・・・・すまん(-_-;)・・・

 

 

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あら・・・どっかで見たおっちゃん・・・

MyスマホTOPはいつも2名

 

お守りお守り???

巡礼しまくって神の効力を得ましょう(^_-)-☆

 

 

 

 

 

 

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花びらの墨絵

夕刻のJoggingは 桜の城址公園

 

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お堀に桜の花びらが描く墨絵

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散る桜も風情がありますね🌸

 

この分だと、週末までもたないかな?

 

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葉桜になってきました・・・

 


Jogger DAY 19.20 2018 

4km走破 爽快( `ー´)ノ

 

 

仕事を終え、午後から毎度の温泉沈~~~~~♨

 

今日 空の青さが増したかな?

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4/10 先日 花曇りの日

 

 

 

賄いは辛いのが喰いたくて・・・

 

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 豚肉と竹の子、きくらげの辛味あんかけ炒め 四川風

以前にも作っていますが、辛味増量 レシピはここ 

 

 

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以前にも作っていますが、辛味増量 レシピはここ 

 

 

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◆辛味はたかのつめ本数で増量! まだまだイケるなぁ~~~~HOT化♪

 

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炊きたて特別有機栽培米地元産コシヒカリに、最高に合いますがなぁ~~~ヽ(^。^)ノ

・・・生ラートッピングにもうんまい(*'▽')

 

 

 

 

 

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酸辣わんたん麺 もやしトッピング

肌寒い雨になってしまった・・・

🌸開花時期は、いつも天候が???

明日は晴れそうなので最後のチャンス・・・たぶん?

 

新年度、支払いに追われ金欠・・・・(-_-;)・・・

・・まあ、毎度お金に縁のない日々なので、どおってことね~~~~べ( `ー´)ノ

 

気分あげあげのパワー賄を作成!

今回は、めっけた生ラー ”酸辣湯麺” をデコります♪

 

 

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 酸辣わんたん麺 もやしトッピング

 

 

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在庫の ”肉ワンタン” ←レシピあるよ♪ 活用!

 

 

もやし炒めとろみかけ 作成

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サラダOIL+にんにく(半割)+しょうが2スライス+たかのつめ1 ネギの青いとこ

強火加熱して香味OIL作成! もやし2パック投入

 

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紹興酒大さじ2、こしょう適量、白だし大さじ2 調味して 水溶き片栗粉

 

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もやしの水分旨みをとろみでまとわせます!  

これだけでちょ~~~シンプルでばかうま! 

◆炒め過ぎず、もやしのシャキシャキ食感を活かすのがコツ! ちゃちゃっと仕上げて

 

 

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酸辣湯を仕上げで、麺+わんたん茹で上げ合体!

 

 

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こんな感じでデコり・・・高級?中華汁そば風

 

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サイドオーダーのもやしですが、これだけでも十分主役(^^♪

 

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しゃきしゃきとろみもやしを好きなだけトッピングして喰いますヽ(^。^)ノ

生ラーも色々タイプがありますが、簡単工夫で豪華絢爛 🌸🍜🌸

 

 

 

 

 

 

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春霞

晴れのことは晴れなんですが、遠望すると霞がかかっているような

春霞かな?

 

午後から仕事を終え温泉沈~~~♨

 

帰路の毎度の定点撮影POINT

 今日

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山並みの麓から半分が黒くなりました

 

 

2018 3/13

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2018 3/3

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今日

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田起こしも始まってますね

 

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同じ地点、折々訪れていると季節変化を感じます

 

 

 

 

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加治川のMy🌸POINT  晴れれば来なきゃね! 開花は短いしね!

 

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今日は桜散策の方、多数🌸

 

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・・・もっともっと、ブルースカイがほしい温泉バイクおやじ

 

 

帰路、NEW撮影POINT探査!

 

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︰‥‥この道の先に行きたいけど︰‥砂利(-_-;)

いずれ舗装されればいいPOINTかな?

 

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ここは、白い峰 飯豊連峰がよく見えます!

二王子山系ばかりですが、撮影位置で山容が変化しますね🗻

 

 

 

 

 

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桜と城 さかさ城 🌸

 

夕刻は晴れたのでJOGGING(^^♪

習慣化しているので、体動かさないとどこかすっきりしない・・・

美食賄?喰っちゃ呑みばっかだと、微妙なお年頃?おやじなので、意識して

二足走行も( `ー´)ノ

 

美しい桜を愛でながら、夕刻の太陽光が静かに落ちる瞬間が好きです!

今日は、なかなか撮れないSHOTも頂きました🌸

 

 

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条件がマッチしないと、なかなか撮れません   通ってなんぼ?

水面が鏡状にならないと無理ですよね~~~ 水鳥も何故かいない・・・

 

 

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ぼんぼり街灯がいい感じ~~

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にわかカメラマン多いよ~~~(^^♪

 

 

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Myエリアが誇る桜名所

 

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おねーさんも、うっとり撮影中

 

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ここ数日、まさかな雪や寒さ、雨で桜見物どころではないですが、少ないチャンスに美しい開花を迎えられました🌸


 



Jogger DAY 18 2018 

4km走破 爽快( `ー´)ノ

 

 

 

 

 


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豪華!和定食をイってみた 鮟鱇、ゴマサバ ヽ(^。^)ノ

雨曇りのOFF
バイク無理だなぁ~~~~(-_-;) 観桜会もこの天候ではねぇぇ~~~

しょうがないから、鮮魚仕入れ! 美食OFF画策(^^♪

 

 

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ごまさばとしいたけの甘辛煮、あんこう汁、あんきも   冷酒 (藤乃井 純)

 

 

毎度の鮮魚仕入れでめっけた、あんこう

もうシーズンが終わるので小さ目でしたがGET! ごまさばもついでに!

 

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あんこう40cm 500円  ゴマサバ×2 500円   買うしかないっしょ(^^♪

 

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さば 2本 3枚おろし

しいたけ  このくらい

しょうが  3スライス

たかのつめ 1

水     1liter

三温糖   40g

みりん  100cc

醤油   100cc

白だし  大さじ2

 

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さばのあら:(中骨、はらすなど)血合いを洗って出汁パックへ

長ねぎ青いとこ、しょうが、たかのつめ、+しいたけじく 水1literで出汁取り 強火

 

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具材全部投入して強火 あくを取ってから調味料全部投入 

 

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約10分 強火煮込でこんな感じで照りが出て、甘辛煮完成ヽ(^。^)ノ 

しいたけも味沁みて、ごまさばもほっこり、うんめ~~~(^^♪

 

 

 

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解体編 あんこうは、ぬめりや口中をよく洗って皮をむきます

白いのが胃、うすオレンジ色があんきも!黒いのは腸 

あんこうは捨てるとこほぼ無いです

 

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こんな感じで解体 小さいけどあんきも、うれし♪

 

 

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あんきも 血管などそうじして、酒+塩 ちょびっと

こんな感じで整形して蒸し  小さいので15分

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アンコウ汁 野菜 こんな感じ

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2リットルの水に昆布、さば・むろあじ混合削り節を20g出汁パックへ!出汁取りしてから、野菜、解体したあんこうを軽く湯引きして、合体!

 

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10分程煮込んであくとり  白だし、醤油、みりん、隠し味にして・・・味噌味に!

最後に小口ねぎ  軽く煮て完成ヽ(^。^)ノ

 

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くぅうぅぅぅ~~~~~~~あんこうの旨みたっぷしで、ばかうんめ~~~~~!

魚系汁物の王様と言っても過言ではない、深い滋養ある魅惑のお味 

沁みまくりますぅぅぅ~~~~~( `ー´)ノ

 

あんこうは今後入手できれば作成可能なんですが、冬の魚

 

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小さいけど、海のフォアグラ 大好物!

お酒には、贅沢過ぎる酒肴🍶

 

 

どこも行けないと、喰い気呑み気ですが・・・

充実な豪華賄のOFF(*^。^*)

 

 

レシピ 料理

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